宜昌燃面做法？
2/15小火用适量的油将肉碎炒散，烹入5克生抽炒匀，盛出备用。
3/15熟原味炒花生去红衣，装入塑料带擀碎。
6/15调料比较多样。把10克生抽、10克米醋、10克白糖、5克香油、两克花椒粉和适量的辣椒油兑成拌面汁备用。
7/15面选用机制碱水面，要略为细些。
8/15用大些的锅煮多一些开水，加少许油和盐，将面煮至刚刚断生。
9/15将面捞入面捞，用筷子压住，用力将水甩干。
10/15取一口大些的碗，用熟油把面拌开，根根分离。
1. 玉米油倒锅中加热至冒青烟，关火，放入青花椒，倒入盘子中备用
2. 剩下的油锅可以炒一下芽菜
3. 葱切葱花
4. 烧适量开水，面煮好后用滤网滤干水分，放入步骤1中做好油的盘子，加入生抽，1勺油辣子和鸡精快速拌匀
5. 加入芽菜，花生碎，葱花，再加1勺油辣子就可以动筷子了，不要忘记配上一碗汤哟
宜宾燃面面的做法面是用什么做的？
宜宾燃面面一般是用鸡蛋和面粉调成的面团做成的。具体做法如下：
材料：
- 面粉：300克
- 鸡蛋：2个
做法：
2. 把面团揉成平滑的球形状，放在一个保鲜袋内，静置15分钟左右让其松弛一下。
3. 在一个平底锅中倒入少量油，热后将面团揉成小球状，放入锅中铺平压扁煎炸。
4. 煎到两面都呈金***后，取出放在盘中置于桌上。
5. 把热水倒在煎好的面上，并用筷子把面搅拌均匀。
宜宾燃面的面就是普通的圆粗面，很多鲜面条店都有。1、食材：猪肉末50g，雪菜50g，花生碎10g，面条100g，生抽适量，老抽适量，糖适量，陈醋适量，猪油适量。
2、热锅中放油，倒入猪肉末，煸炒至变色，倒入雪菜糖和老抽翻炒出锅。
3、蒜两瓣，姜两片切成碎末，用开水泡开，留水去渣。
4、碗中放猪油一勺豆瓣酱一勺胡椒粉半勺，生抽一勺，陈醋一勺，鸡精半勺，搅拌均匀，放开水搅拌。
5、将100g面条放锅中煮熟捞出沥干水分倒在汤汁中，倒入刚炒好的肉，花生碎，酸豆角，辣椒油，葱花。
宜宾燃汤面的做法？
一、准备佐料：水面，（这里一定要水面，超市里面的干面做出来味道不正的）花生米（碾碎成颗粒），碎米芽菜，酱油，葱，红油辣椒，熟菜油（用锅煎开至无泡沫） 味精，醋（个人喜好）。
二、把水烧开后将面倒入并煮好（煮至刚断生，中间尚有白心时候最好）捞起沥干，倒入盘子内，放熟菜油，红油辣椒，豆油或酱油搅拌三、放入芽菜，花生米，葱，味精。宜宾燃面它之所以叫宜宾燃面，有人说是因为面条在未拌之时最上层放着一撮鲜红的辣椒，就像火在燃烧，也有人说是因为它里面的辣椒多，让人吃了口里像生火，腹中似燃火。其实很简单，你只要随意挑起一根面条，用火点燃，这面就会如火绳一般烈烈地燃烧起来。
2.调料的用量依照个人口味酌情添加。
宜宾燃面秘制香料配方怎么做？
1、首先，把菜籽油烧热备用，准备好炒好的肉沫，花生碎，葱花，酱油，红油，花椒粉，盐，味精。
2、把水烧开，把面放进去煮熟到刚好断生（面最好是用水面）。
3、用漏勺捞出来，用力把水甩干，放入盘子，浇上熟菜籽油和酱油。把面和油搅拌好，让面根根分明。那样面就不会粘在一起了。
4、再把准备好的其他调配料放在面上面。
最好在配一碗热汤就更好
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