炖大块肉的做法,炖大块肉的做法***

1. 猪大骨和猪肉能一起炖汤吗？
2. 红炖猪肉放胡椒粉吗？

猪大骨和猪肉能一起炖汤吗？

猪大骨和猪肉能放在一起炖汤。猪大骨炖汤，汤汁香浓，味道鲜美。但是其缺点就是对于喜欢吃肉的人来说就是猪大骨上面肉太少，吃起来不过瘾。如果在用猪大骨炖汤的时候再加入适量猪肉，这样做出来的汤更佳。

猪大骨和猪肉放在一起炖汤。其可以搭配的食材有很多如莲菜，胡萝卜，山药，青菜，玉米，冬瓜，白萝卜等等。具体食材的搭配，大家可以根据个人口味喜好去进行选择。

具体制作方法:

猪大骨冲洗干净后用砍刀砍断。

猪肉洗净切成块。

锅里烧水，水开后倒入猪大骨和猪肉汆水后捞出，用凉水冲净表面浮沫。

生姜切成片，大葱切成段。

锅里放入少许油，下入生姜和大葱。炒出香味倒入猪骨和猪肉翻炒几下后加入水。大火烧开后改用小火炖一个半至两个小时。在猪骨和猪肉炖熟后，再下入其他配料。各种配料的下入时间可根据其易熟程度选择时间。最后待配料熟后用勺子打去表面浮沬，加入适量盐，味精，鸡精，胡椒粉。倒入盆中撒入葱花和香油即可。

猪骨炖山药汤

猪骨炖玉米汤

猪骨炖冬瓜汤

这位网友，您好！作为一名广东人，感觉炖汤是从小就会您哦[呲牙][呲牙]

我家经常会隔水炖汤，因为炖的汤比较清，不比煲汤会上火，而且我只会放猪骨或瘦肉加入其他的汤料（不同的炖汤用不同的汤料，但红萝卜、党参、北芪、枸杞子一直都会放的。）

猪大骨能和猪肉一起炖汤吗？

我的第一反应是为什么不能？又不像菠萝蜜和蜂蜜，柿子和螃蟹一样存在着相克。尽管炖就是了。

炖猪骨汤用料简单，少油补钙，建议常喝。想要多吃肉加入猪肉一起炖汤味应该会更鲜美吧！

材料： 新鲜棒子骨或者扇子骨，脊骨也可以，姜，枸杞

1. 凉水下锅，加料酒姜片骨头焯水去浮沫。

2.骨头放入高压锅，加水没过骨头，加姜片，枸杞，红枣，（剁成段的玉米）

3.盖盖，开到炖肉档，大约45分钟即可.

4.开盖后趁热加适量盐，

5.如果喜欢萝卜骨头汤或者冬瓜骨头汤，就可以把高压锅里的汤倒入炒菜锅，加上喜欢的蔬菜炖煮十分钟即可

6.这样做的骨头汤清澈透亮，上面浮着一点点油花，清爽不油腻。放凉后撇去油脂，再加热喝就更健康了。

你好，你这个问题好像问的毫无意义的，你想这两种都是猪身上的，怎么不能一起炖呢？不知道，你做排骨汤是怎么做的，这样不是一个道理吗，是吧，这两种在一起炖出的汤更美味，

猪脚汤，也是如此的，也是有猪骨和猪肉的，不是也一起炖汤了吗，并且味道鲜美。

提醒一下，制作这种汤类要注意有效去除腥味，葱姜，料酒和大料比不可少。

希望我的回答能帮到你，谢谢

桂兰雨滋回答：

非常能！而且相当好！一般人家因为经济问题，不会大骨和肉一起煮，浪费呀！其实你把两者一块煮汤，比一种的汤要美味的多，年轻时都是这样做，汤好肉美，上年纪己后就不行了，胆固醇太高了，骨汤里的骨髓含美味的胆固醇，肉里边的脂肪也含脂类的香味，所以好吃的东西是含”毒的”，可以每顿少吃一点！烧冬瓜，炖土豆！炒青菜！都可以放一大勺，即吃了肉，也吃了菜！一举两得！

红炖猪肉放胡椒粉吗？

大家好啊，以上说的红炖猪肉应该是红烧肉吧🙂。我们这边做红烧肉是不放胡椒粉的，不管是什么菜加入香料，就失去了它原有的香味。下面我就来为大家介绍一个家常版的红烧肉。我这一款红烧肉没有添加任何的香料奥😋。还有红烧肉最好选用五花肉，五花肉做出来的红烧肉不柴，口感多汁，肥而不腻。下面我们就来看看需要哪些食材吧？

材料如下： 五花肉、生姜、葱、蒜头少许（可以不加）、料酒，食盐、蚝油、生抽、冰糖、油。

步骤如下： 1.把五花肉洗净[_a***_]焯水，控干水分备用。 2.锅中放入少量油，倒入五花肉，将五花肉炒制两面金黄盛出。3.锅中加入少量清水，加入适量冰糖中小火翻炒。4.炒制冰糖变焦糖色，放入肉块。5.将肉块倒入锅中继续翻炒，让每一块五花肉都裹上焦糖。6.最后加入生姜、葱、料酒、蒜头、生抽、蚝油、继续翻炒炒出香味。 7.锅中加入适量的水，继续炖煮。8.红烧肉出锅前15分钟加入适量的食盐。9.最后出锅前撒上适量的葱花。

一道色香味俱全的红烧肉就出锅了，大家有时间的时候可以做着试试看吧。