用面做小鱼简单做法?
步骤1
准备食材
步骤2
首先和面,面粉中加入适量淡盐水(和面的水中加入少量食盐,这样面鱼更加劲道)和成稀的面糊糊,过几分钟再次朝一个方向搅几下,反复操作三次即可。这样做也是为了小面鱼劲道的口感
步骤3
起锅烧油(油要少一点,因为这饭不吃油,所以才会清口,让人有食欲)油热放入葱花爆香,倒入适量清水。虾米洗净浸泡一会放入锅中
步骤4
步骤5
把盛面糊的碗轻轻的倾斜,从碗边把面糊用筷子滑到锅中,尽量要划成稍微长一点窄一点的面条,这样面鱼才会熟的均匀,直至面糊全部滑到锅中
1、温水化开酵母,加入面粉拌成絮状,和成软硬适中的面团,醒发。
2、将面团搓成长条,切成小剂子,按压擀片,先将圆片对折成半圆,再对折成扇形切出鱼尾,用叉子压出纹路,捏出尾尖。
3、再用筷子拦腰夹一下,即成鱼形。
5、二次醒发15分钟,入蒸锅,蒸15分钟,关火后闷3分钟即可盛出锅。
面小鱼做法?
步骤1
准备食材
步骤2
首先和面,面粉中加入适量淡盐水(和面的水中加入少量食盐,这样面鱼更加劲道)和成稀的面糊糊,过几分钟再次朝一个方向搅几下,反复操作三次即可。这样做也是为了小面鱼劲道的口感
步骤3
面鱼儿正宗做法?
主料
面粉适量
辅料
做法步骤
1. 面粉加一点点盐,一个鸡蛋,适量温水活成稍硬一点的面团,盖上湿布醒上一刻钟左右。
3. 将锅里放油烧热,放葱姜丝炝锅,放入切好的西红柿快煸炒,炒得时间要稍长一些,炒至西红柿完全出汤以后加适量盐,适量清水烧开。
4. 将面团揉匀,一手拿面团,一手拿剪刀,(在锅的上方操作)用剪刀从面团的一边开始挨着剪,将面团剪成细长条的形状,就像一条条的小鱼,让剪好的面鱼直接落到锅里边。
5. 将面团全部剪完以后,改成中火,将面鱼全部煮熟。
面鱼儿的食材和调料
胡萝卜1根菠菜3根盐适量鸡精适量排骨味王适量香油各人喜欢(可不加)面粉适量
面鱼儿的做法步骤
第1步.
把面粉倒入碗中(根据人数来决定面粉的量),面粉里放点盐,增加口感的嚼劲。加水,朝着一个方向用筷子搅,搅成面筋,放二十分钟就可以了
第2步.
第3步.
把锅加热倒油,油温五六成热,放入胡萝卜,翻炒一会,把菠菜放进去,放作料,翻炒一下,成出倍用
第4步.
1.莜面加开水,混合成不软不硬的面团。
2.将面团取一半,搓成长条。
3.切成一个个小面团,用手搓圆。
4.然后在手掌里搓成两头尖尖的长条状,鱼鱼就做好了。盖上纱布,防止干裂。
5.将西红柿切丁。
陕西的鱼鱼面怎么做?
鱼鱼面,通常叫鱼鱼,是陕西关中尤其是长安、鄠邑、周至及眉县等地方农村最常见的小吃之一,它和搅团是同一做法下的不同产物。
鱼鱼的具体做法是:
1、准备好原料,玉米面粉(现在大多用麦面粉),韭菜,油盐酱醋,油泼辣子等。
2、给盆子里放进玉米面粉(量根据人口数量决定,一般情况下,每人半斤就可以),加水搅拌(水和面的比例1:1),等面粉全部溶于水后搁置。
3、给锅里加水烧开,再把和好的玉米糊糊倒进锅内不停地搅拌(一般用粗擀面杖),再用手抓干面粉一点点撒进锅内搅拌,等到擀面杖挑起来的糊糊有一定的粘性后关火。
4、放置一个大盆,倒进至少一半冷水。
5、取一个中间有许多小圆孔的漏勺,用勺子将煮熟的玉米面糊糊盛出,倒进对准大盆冷水的漏勺,一边倒,一边平移漏勺,冷水里就有了鱼鱼。
7、把韭菜炒熟备用。
8、做汤汁:炒瓢里倒油烧热,放葱姜蒜,倒清水烧开,加酱油、醋、盐即可。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.shiyujue.com/post/33594.html