拉面的家常做法?
菜谱食材
五花肉 少许 洋葱 一点点 韩国辣酱 一勺半 辣白菜 少许 辛拉面 一袋 米糕 看能吃多少
做法步骤
五花肉、洋葱切丝,葱姜蒜看自己爱好可放可不放,辣***切块,入口大小即可,备用
一点点油、肉辣***炒出香味,放入开水,比平时煮一袋辛拉面还要少一点点的水,下面
待面饼松软,放入米糕,韩国辣酱
食材准备:面粉500g,牛棒骨500g,牛肉100g,白萝卜等自己喜欢吃的配菜50g,鸡精,盐等调味料适量。
【拉面的家常做法】
2.揉成面团后用保鲜膜盖住醒发三十分钟。
3.将面团分成三团,抹上有,用保鲜膜盖住等三十分钟。
4.拉长面团后,扭成麻花状,这一反复的拉,拉十次。
5.准备牛棒骨和牛肉,熬汤。
6.下到凉水中,等水开,捞出浮沫。
做法一:兰州拉面
第一步,备好牛肉、拉面、香菜、蒜苗、葱姜、草果、大料、胡椒粉、辣椒、花椒和鸡精。
第二步,将牛肉直接处理后洗好了,放入冷水中烧煮看开了。将葱姜、草果、大料和桂皮以及冰糖下锅。
第三步,接着放胡椒粉、红辣椒和丁香烧煮40分钟后出锅。将萝卜直接切片下锅,加原汤,接着放入花椒粉、鸡精和味精开始烧煮。
第三步,将拉面直接下锅烫煮了,捞出放在碗中,加萝卜汤和牛肉、香菜、大蒜和辣椒油。
家常牛肉拉面的做法?
炒锅加凉水放入牛肉焯水,开锅后煮稍一会,把血水煮出来捞出牛肉控水。把牛肉切成两块,准备好调料
步骤2
大葱切小段,姜、蒜切片,花椒、八角、香叶放入调料盒,炒锅洗净,加足量的开水,没过肉为宜。把葱段、姜片、蒜片、调料盒放入锅中,大火烧开
步骤3
开锅后大火煮十分钟,依次放入料酒、生抽、白糖上色调味,加锅盖小火慢炖90分钟,把多余的汤盛出来
步骤4
调入精盐小火继续慢炖30分钟,中间要上下多翻动几次,使肉能均匀入味炖至软烂,用筷子扎透为宜
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