卤五花肉块的做法,卤五花肉块的做法大全

1. 卤五花肉怎么做好吃？
2. 卤五花肉怎么做？
3. 卤五花肉怎么做？

卤五花肉怎么做好吃？

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，猪肉不要全瘦，肥瘦相间的带猪皮最好，把用到的备料也配好。

2、把五花肉清洗干净脏污，用刀切成大一点的肉块。

3、这个小盘里，是所有的配料，生姜和大葱切好备用。

4、把切好的肉块，放入锅里，冷水下锅大火煮至沸腾后，继续煮10分钟，焯水的全程开着锅不要盖盖子，猪肉的异味才不会焖进肉里，五花肉焯水煮出血沫和脏污，用筷子把肉捞出，温水冲洗干净。

5、把洗净的五花肉块，放入砂锅里，放入盘子里所有的配料，加入生抽、老抽、蚝油一起搅匀。

6、盖上盖子，大火煮至沸腾，转小火继续炖煮，可以用勺子舀少许汤汁尝下咸淡，比较淡就在添加盐味，喜欢吃卤蛋，可以把煮好的鸡蛋，剥壳后放入锅里。

7、小火炖煮至猪皮用筷子一碰就掉，就可以关火了，打开盖子，放凉过夜。

8、焖一夜后卤肉更加入味，冷藏一夜后，五花肉表面会形成一层固体白色的油脂，把这层白油撇出来，这是卤肉肥而不腻的关键。撇出来的猪油可以用来炒菜或者揉面烙饼。

卤五花肉怎么做？

1. 准备好五花肉，骨头让老板剁一下。

2. 过下水洗净五花肉。

3. 加入盐、料酒、耗油、六月鲜酱油、茴香桂皮香叶、姜片，加适量水，大火煮50分钟，转小火20分钟，中途记得加水，翻面。

4. 用筷子戳一戳，很嫩就可以了。

5. 取出五花肉，切掉排骨，切片。

6. 将五花肉码在盆中。

7. 准备酱汁：少许姜蒜末，小半勺酱油，一点点味精，2勺醋，3滴香油（这是一碗酱料的量）

卤五花肉怎么做？

1.准备好五花肉，洋葱，大葱段

2.五花肉过下水洗净，切3小段，每一段都均匀的抹上盐，腌制20分钟

3.锅里放入少许油，放入五花肉煎上色，中途记得翻面，小心油溅出，可以用锅盖挡住 4.煎至四周微黄盛出

5.锅中放入洋葱，大葱段，蒜瓣，姜片，盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，蒸鱼豉油

6.将五花肉放在上面

7.加入适量水，大火煮50分钟，中途记得翻面加水，剩少许汤汁，小火煮20分钟收汁

8.汤汁变浓郁啦，取出五花肉

9.五花肉切片装盆