带骨五花肉的做法

1. 带骨五花肉做法？
2. 带骨腊肉做法？
3. 带骨红烧肉花样做法？

带骨五花肉做法？

带骨的五花肉的做法

食材准备：

带骨五花肉500克，酱油、花生油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮各适量。

制作方法:

1、将五花肉洗净，切成3厘米 见方的块，用开水汆一下备用。

2、 炒锅注油烧热，倒入肉块翻炒，呈白色时加入酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒，再加入适量鲜汤，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火烧至熟烂，出锅即可。

1、带肉猪骨头500g，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。

2、将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.

3、将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足。

4、用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。

5、撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后，转小火炖,然后倒入米酒适量50K左右。

带骨腊肉做法？

原料

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带骨五花肉 (3000克)

生抽 100克

高度白酒 50克

盐 5克

1/腌制五花肉

先将五花肉切成一条一条的形状，然后放在盆里。接着在碗里加入一碗生抽，再加入高度白酒，还有盐，用手将它抓匀。

2/晾晒5到6天

第一步：准备腊肉骨头和海带

第二步：腊肉骨头先清洗下之后切成小块。

第三步：海带先泡发开，之后切成和骨头块大小相似的海带块。

第四步：将腊肉骨头和海带块放入砂锅中，加入水。

第五步：大火炖煮开后小伙炖三小时就可以了

1.取肥瘦相间的五花肉一块儿，洗净切成小条备用

2.加入盐、花椒粉、老抽和料酒拌匀

3.戴上手套将调料和肉拌匀使劲儿揉搓

4.放冰箱里冷藏腌制一晚上

5.将肉用绳挂在通风阴凉处

6.晾晒一星期后即可食用

带骨红烧肉花样做法？

带骨红烧肉的花样做法有很多种，以下为您提供其中一种做法：

原料：带骨猪肉、生姜、八角、老抽、生抽、料酒、冰糖。

步骤：

将带骨猪肉切成大小均匀的块状，焯水后捞出备用。

锅中加入适量油，烧热后加入姜片和八角炒香。

加入猪肉块煸炒至表面微黄，加入冰糖继续翻炒。

加入老抽和生抽，翻炒均匀，使猪肉充分上色。