酸汤小揪面?
面片500克,香菇3一4个,鸡蛋一个,小土豆一个,韭菜一小把,辣椒面,西红柿,醋,酱油,鸡精,盐
1.鸡蛋放到碗里打好成蛋液,香菇,土豆切小块,韭菜切段,西红柿去皮切碎
2.锅烧热倒油,油热后先炒鸡蛋,炒好后成出来备用,然后再少到一些油,油热后转小火放辣椒面,炒到辣椒面出香味后下西红柿丁,西红柿炒出水后放土豆和香菇,翻炒几下放盐,酱油和醋,再炒几下加热水转大火烧开
3.水开后放面片,煮7-8分钟后下鸡蛋和韭菜,鸡精,再煮一会出锅即可
1.100克水,200克面粉,和面,每次少点水,不要一次都倒进去。
2.面和的不能太软,稍微硬点,面和好,静置30分钟左右。
4.两个西红柿,一块牛肉。
6.准备葱姜。
7.热锅放油下葱姜爆香。
8.加牛肉丁,十三香翻炒。
9.牛肉炒熟了放西红柿,蔬之鲜继续翻炒。
1.给面盆里筛入150克普通面粉,用适量温水和面,用多少水根据面粉的干湿程度添加,如果掌握不好就少量多次添加水,揉成一个偏软的面团,多揉一揉,做出来的面片更劲道。
2、豆腐切小块,葱、蒜、红辣椒切碎,西红柿切碎放碗里备用。
给锅里倒油煎豆腐,小火慢煎,把豆腐煎的外皮变硬,颜色金黄,放入葱、蒜、红辣椒翻炒,翻炒出香味,放入切好的西红柿,直到把西红柿炒成西红柿酱,加入适量盐,味极鲜,老抽,五香粉,一丁点白糖,再加入适量清水烧开,豆腐西红柿汤就做好了。
4、饧好的面团拿出来擀开,用刀划成长条。
凯里素酸汤做法?
1. 将干辣椒切碎备用。
2. 锅中倒入素高汤或蔬菜高汤,加入切好的香菇、豆腐皮和豆芽,大火煮沸后改为中小火焖煮5分钟。
3. 在另一锅中加入少许油,烧热后放入切好的生姜、蒜瓣和干辣椒碎,用小火炒香。
4. 将第3步中炒香的调味料倒入第2步中煮好的汤锅中,继续煮沸。
5. 加入酸笋丝或泡椒丝,继续煮沸。
湘菜酸汤鱼介绍?
酸汤鱼,是苗侗族的一道传统菜肴,据考证此菜肴最早源于黎平县雷洞镇牙双一带。制作原料主要有鱼肉、酸汤、山仓子等香料。成菜后,略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口开胃,是贵州“黔系”菜肴的代表作之一。这道菜通常先自制酸汤,之后将活鱼去掉内脏,入酸汤煮制。
番茄酸汤排骨做法?
酸辣茄汁排骨的做法主料: 前小排 番茄辅料: 番茄酱 蒜 老姜调料: 酱油 淀粉 胡椒末 盐 辣椒末酸辣茄汁排骨详细制作步骤酸辣茄汁排骨这道菜,有茄汁的酸甜,也有香辣;要是都不吃辣的,就省略最好一步,就是一道“茄汁排骨”;要是都喜欢辣这口的,那就辣椒末侍候,淋油。下面饭菜网为大家介绍酸辣茄汁排骨的做法。1、前小排剁小块,泡一两个小时,中间换几去水以去血水。老姜和蒜分别切片;2、排骨加上老姜片,加入酱油、淀粉、胡椒末腌半小时。另将番茄去皮切小丁;3、锅中放适量油(不用多),炒香蒜片;4、腌好的排骨入锅;5、半煎半炒至两面有焦黄;6、下番茄丁和番茄酱;7、再加小半饭碗清水;8、大火烧开后,转小火半小时左右;9、收汁,撒适量盐,装盘;10、均匀地撒上辣椒末,再用净锅烧适量的油,往辣椒末上淋上去。
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