蒸大蛋糕做法

1. 冯小厨蒸蛋糕做法？
2. 茄子蒸蛋糕的做法？
3. 蒸饭车蒸蛋糕做法？

冯小厨蒸蛋糕做法？

主料

鸡蛋3个（连蛋壳180克）

低筋面粉80克

牛奶20克

玉米油20克

白砂糖60克

盐1/3匙

辅料

白醋几滴（或柠檬汁）

1. 首先准备好所有材料,用ACA小称称出需要的重量...

食材：低筋面粉50g鸡蛋3个油30g牛奶35g

糖60g

具体步骤：1. 三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。

2. 蛋黄中加入30克植物油，35克牛奶。

3. 搅拌均匀。

4. 筛入50克低筋面粉。

5. 左右搅拌均匀。

6. 蛋清中加入几滴白醋。

7. 60克白糖分三次加入，打发蛋清。

8. 打发至倒置盆子不流出为止。

茄子蒸蛋糕的做法？

步骤1

鸡蛋四个，打散，我做的是三口人的量，用了四个鸡蛋，这里自己看就餐人数自由选择吧。

步骤2鸡蛋里加水，再放入一点盐搅散，搅匀。水量不要像平时蒸蛋羹的时候那么多，稍微少一点，四个鸡蛋我用了有2小碗的水。现在搅拌好的鸡蛋液里面有大量的气泡，最好过筛一遍。

步骤3选一个深一点的平盘，把鸡蛋液过筛倒入盘中，看看状况，不要有大量的气泡，过两遍就会好的；蒸锅烧开水，蛋液容器放入蒸锅蒸，水开后，大火10分钟即可；在蒸蛋羹的时候我们处理茄子，一根茄子切成小丁状，尽量小一点，半厘米见方吧。

步骤4炒锅热油，放入茄子煸炒，再放入蚝油和盐，放入半碗水，小火煮一下，几分钟就软嫩了

步骤5看到汤汁煮干，放入葱花炒匀就可以备用，全程5分钟就够了步骤7蛋羹时间到，取出盘子，铺上做好的茄子丁即可。

蒸饭车蒸蛋糕做法？

1，取三个鸡蛋，打入碗中，加入1:1的水。

2，在碗中点少许生抽酱油，几滴料酒去腥。

3，在碗中快速搅拌鸡蛋。

4，蒸锅烧水，水开后，把搅拌好的鸡蛋放入锅中，扣上盘子，盖上锅盖，蒸8分钟即可，出锅后点少许香油，美味即成。

步骤1

材料准备好：57克带壳鸡蛋3个，细砂糖30克，玉米油20克，牛奶40克，低筋面粉70克，切碎的蔓越莓干20克，法焙客蒸蛋糕6寸模具的底部是镂空的，所以要铺上油纸

步骤2

蛋糕的制作完全***用戚风蛋糕的手法：先将蛋清蛋黄分离，蛋清入无油无水的净盆中

步骤3