蛋糕的做法黄油,蛋糕的做法黄油怎么做

1. 黄油蛋糕的做法及配方？
2. 蛋糕放黄油干嘛呢？
3. 蛋糕需要黄油吗？

黄油蛋糕的做法及配方？

低筋面粉 150g黄油 150g白砂糖 100g鸡蛋 3个牛奶 15ml奶粉 8g泡打粉 3g

做法步骤

1、室温融化黄油，加入白砂糖后，用打蛋器打发至发白，蓬松即可。

2、将搅拌好的蛋液分四次倒入每次倒入，每次用打蛋器电动搅拌均匀。

3、将牛奶倒入，搅拌均匀

主料：低筋面粉40g、玉米淀粉10g辅料：黄油30g、糖30g、牛奶150g、鸡蛋3个1、准备原料。

2、鸡蛋，蛋黄蛋清分离。

3、糖黄油融化和鸡蛋黄和牛奶放到一个碗里。

4、搅均放置一边备用。

5、蛋清用电动打蛋器打发。

黄油蛋糕做法及配方如下↓

配方：柠檬汁20ml，牛奶80ml，蛋黄30g，盐1g，细砂糖80g，高筋面粉70g，低筋面粉80g，蛋清80g，黄油60g

1准备全部食材

2鸡蛋磕入盆中，倒入全部白糖，加入朗姆酒

3黄油和牛奶隔热水溶化

4打发至有明显痕迹，用牙签插入一厘米不会立即倒下

5过筛蛋糕粉

6翻拌均匀后沿刮刀倒入黄油牛奶液后再翻拌均匀（烤箱170度预热）

7倒入模具里

8

材料

原料：黄油100克，鸡蛋100克，细砂糖100克，低筋面粉100克，枣泥100克

做法

1，黄油室温下软化，

2，鸡蛋二个，去壳后倒入小碗中，搅拌均匀，室温下回温。

3，将黄油加入细砂糖，

4，先手动搅拌几下，再用电动打蛋器打至膨发，

5，接着分4次加入蛋液，

6，每加一次搅拌均匀后再加入下次，

7，然后分三次加入枣泥馅

蛋糕放黄油干嘛呢？

1、放黄油可以使得蛋糕膨发得更加完美、口感更佳润滑。

2、在烘烤过程中能给蛋糕带来口味，香气和颜色上的变化

3、可以延缓成品蛋糕的老化过程。

如果黄油过多，会使蛋糕等制品顶部下陷，并且口感油腻；

但如果黄油不足，则糕体发紧，顶部会突起，甚至裂开。

不放黄油的蛋糕，在口感和色泽上是比不上添加黄油的蛋糕的

做蛋糕加黄油的作用是使蛋糕闻起来更像，增添营养物质，看着更美观。

一：黄油（Butter）是用牛奶加工出来的，把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。

二：黄油营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。

蛋糕需要黄油吗？

蛋糕中通常需要黄油来增加口感和口味。黄油的脂肪含量和奶油味道可以让蛋糕更加柔软和美味。此外，黄油也有助于蛋糕的质地和保湿性，可以让蛋糕在烘烤过程中更加均匀地上升和成型。

然而，如果有人对黄油过敏或是不想摄入过多的脂肪，也可以使用替代品如苹果酱或植物油来取代黄油。总的来说，黄油在蛋糕制作中扮演着重要的角色，但个人口味和健康考量也需要被充分考虑。