萧记烩面的做法,萧记烩面配料

1. 萧记烩面豆腐丝做法？
2. 萧记烩面兴衰史？

萧记烩面豆腐丝做法？

食材：干豆腐丝100克、干红辣椒50克、蒜50克、酱油30克、盐30克、糖20克、熟芝麻20克

做法

1、将干豆腐丝用水泡开，洗净。整理成长短适中的段儿，蒜拍碎。

2、锅内放油，放入豆腐丝、盐，之后加酱油，转至小火，用筷子轻轻翻动直到均匀上色即可盛出备用；

3、锅内放油，将蒜末和干辣椒炒出香味，之后放入刚刚炒好的豆腐丝，翻炒几下，撒上熟芝麻，即可盛出装盘。

净锅上火→下入素高汤500克→加入粉丝、豆腐丝、绿豆芽、黄豆芽、香菇、西兰花各15克→加入盐5克、鸡粉10克→大火烧开→下入面（可加入少量枸杞），中火烧1分钟→连汤带面一起盛入碗中，跟1碟香菜和1碟辣椒油一起上桌即可。

萧记烩面兴衰史？

萧记烩面是一种起源于河南省郑州市的传统美食，它的兴衰史可以追溯到上世纪 80 年代。

在 20 世纪 80 年代，萧记烩面在郑州市的知名度逐渐提高，成为了当地的特色美食之一。随着时间的推移，萧记烩面的品牌逐渐扩大，在全国范围内开设了多家分店。

然而，随着市场竞争的加剧和消费者口味的变化，萧记烩面的市场份额逐渐受到挤压。同时，由于经营不善和管理不善等原因，萧记烩面的品质和服务质量也逐渐下降，导致消费者的流失。

近年来，随着消费者对健康饮食的需求增加，萧记烩面也开始注重产品的健康和营养价值，并推出了一系列新产品，以吸引更多的消费者。同时，萧记烩面也加强了品牌营销和宣传，提高了品牌的知名度和美誉度。

总的来说，萧记烩面的兴衰史是一个典型的市场竞争和品牌发展的案例。在市场竞争激烈的环境下，企业需要不断创新和提高产品质量，以满足消费者的需求，才能保持市场竞争力和品牌生命力。

萧记烩面是一家具有悠久历史的面馆，起源于清朝时期。在经历了鼎盛时期后，由于市场竞争激烈和经营不善，萧记烩面渐渐衰落。然而，在近年来，随着经营者的改进和产品的升级，萧记烩面逐渐焕发新的活力，吸引了更多的顾客。

并且通过线上线下的整合和营销策略，萧记烩面在市场中重新获得了一席之地，展现了它的复兴势头。