抖蛋糕的做法,抖抖蛋糕教程

1. 萨姐抖臀蛋糕做法？
2. 怎样才能让做蛋糕时手更稳，不会发抖？
3. 抖音好友有个生日蛋糕什么意思？
4. 九寸古早蛋糕配方？

萨姐抖臀蛋糕做法？

鸡蛋3个，低筋面粉60克，牛奶80克，玉米油40克，细砂糖60克，柠檬汁适量

步骤1：牛奶、玉米油倒入可加热容器里，小火加热至边缘冒小泡泡后即可关火搅拌均匀（无需沸腾哦）。并加入过筛后的面粉，搅拌均匀，放凉备用。烫面团就这样做好啦~

步骤2：将鸡蛋的蛋白与蛋黄分开（盛蛋白的碗要保证无油无水，以免影响蛋白的口感

步骤3：开始用电动打蛋器打发蛋白，蛋白滴入几滴柠檬汁，并分三次加入细砂糖

步骤4：第一次，用电动打蛋器打成鱼眼泡沫；

材料

无盐黄油48克，酸奶200克，鸡蛋4个，低粉40克，玉米淀粉24克，细砂糖75克，盐1克，白醋数滴

做法

1.黄油切小块隔水融化与光明原味酸奶，用手打打蛋器搅匀，

2.蛋黄与蛋清彻底分离，将蛋黄一只只依次加入用手动打蛋器轻轻拌匀，

3.筛入已经过筛两次的面粉，搅拌均匀，

所需食材

6个常温鸡蛋

100克牛奶

100克无盐黄油

100克低筋粉

70克白砂糖

具体操作

1.6个常温鸡蛋，清蛋黄分离；100克低筋面粉过筛。

2.将100克黄油和100克牛奶放入奶锅中混合后加热融化，继续加热到50度后倒入低筋面粉中搅拌均匀，再加入6个蛋黄搅拌均匀。

3.6个蛋清中加入70克白砂糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡，就是提起打蛋器蛋白有大弯沟 。

怎样才能让做蛋糕时手更稳，不会发抖？

不请自来~

不太明白你指的手忙脚乱具体是个什么状况，但是刚开始接触烘焙的时候，手忙脚乱是因为不够熟练，经验不足难以判断手上材料的状态。

建议你事先将所有材料都备齐，所需工具都放在手边，烤箱预热，并且把整个制作流程都想一遍，还有就是多做多实践就ok了~

抖音好友有个生日蛋糕什么意思？

那可能是你抖音里面设置了生日，当到了那一天的时候，抖音官方会给你一个提示，相当于一个祝福的意思，其实各个软件真的有心呐，也许身边的人都不记得的生日，但是任何软件到那一天都会提示你生日快乐，这个还是比较人性化的，Only gay

九寸古早蛋糕配方？

古早蛋糕我每个星期至少做1-2次，因为家里的老人小孩都非常喜欢吃，蛋糕组织细腻，松软。下面把我的配方推荐给你，这个配方是我自己经过改良的，零失败！

材料：

1.鸡蛋：7个

2.牛奶：70克

3.低筋粉：90克

4.玉米淀粉：15克

5.色拉油：80克，

6.白糖：70克

7.盐：一点

8.醋：一点

最近很流行古早味蛋糕😍，真的很好吃👏🏼

建议加上芝士有流心效果！

古早味芝士蛋糕（烫面法）

牛奶 -100g

沙拉油-100g

Parmesan powder -50g

低筋面粉 -124g

蛋黄 -124g

蛋白 -280g

细砂糖 -90g

你好！我是新人美食者～成白白

九寸的古早蛋糕经验交流一下。

用料

低筋面粉 140克

玉米油 100克

细砂糖 80克

牛奶 110克

鸡蛋9 个

烤盘尺寸 24*24*8.5cm

做法

自从学会了这个做法，已经很久不在外面买了。

告诉你零失败的做法：玉米油100克加温到85℃关火，将加温后的玉米油倒入过筛后的140克低粉中，用手动打蛋器Z字形拌匀，将110克牛奶倒入面糊中，继续用手动打蛋器Z字形搅拌混合即可，然后将分离后的9个蛋黄一起倒入面糊中，还是手动Z字形混合均匀即可。

将9个蛋白用电动打蛋器低速打起泡沫后加入3分之1的砂糖，（我是用的木糖醇）继续低速打发，然后将剩下的砂糖分两次加入蛋白，全程低速打发，提起打蛋头的蛋白有韧性的抖动不掉即可，细看蛋白很细腻。

将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中轻轻拌匀，将蛋黄糊全部倒入剩下蛋白中再次轻轻拌匀。

将混合均匀后的蛋黄糊从高处倒入提前准备好的模具中，上下振动下，最后用牙签左右划几下为了减少气孔。

再用一个大于面糊模具的烤盘，里面倒入一半的冷水，然后将面糊模具放进装有冷水的烤盘里放入提前165℃预热的烤箱中下层，定时为65分钟，中途上层温度调制150℃，颜色上色后可以盖上锡纸。

等五分钟出炉，直接提起防油纸边缘将蛋糕取出晒凉，不用倒扣。