小干笋炒肉的做法?
准备食材:带皮五花肉150克、笋干80克、姜1块、八角2个、冰糖3颗、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、油适量。
3.锅内放油,下五花肉中小火煸炒至出油,加入姜片、八角、冰糖、生抽、老抽、料酒,翻炒两三分钟至肉块均匀上色,再加入泡发好的笋干,继续翻炒均匀。
4.倒入开水,中火炖10分钟,最后大火收汁即可,起锅装盘。
笋干炒肉的做法笋干炒肉怎么做?
1、准备用料。笋干、五花肉、肋排、葱、姜、蒜、老抽、生抽、冰糖、黄酒、盐。
2、五花肉切块,肋排切块。
3、切好的肉洗净后入冷水锅,锅中加几片姜、葱节、黄酒些许,焯水后捞出,用流动的温水冲洗干净后控水备用。
4、锅里放少许油,下姜片、蒜头炒香,入焯水后的五花肉和小肋排翻炒,待肉变黄上色后加入黄酒,老抽、生抽继续翻炒。
5、加入冰糖继续炒。
6、待冰糖溶化后加入热水,放葱结。
8、肉小火慢炖约30分钟后,加入处理好的笋干,继续炖烧,至汤汁变少,又炖了约30分钟。
9、加盐调味,出锅即可。
肉切片加盐生粉腌一会。
油热后放入笋干,八成熟时放入肉丝。
需要注意的是,笋干要泡好泡软,切记不要切太厚,以免不容易入味。此外,可以根据个人口味加入适量的调料,使得菜品更加美味。
干笋炒肉的家常做法?
2. 笋干切成小片,蒜切末备用;
3. 锅中加适量油,烧热后放入五花肉煸炒,炒至变色;
4. 放入蒜末炒香,加入笋干片炒匀;
1、将干笋提前泡发,冷水或者热水均可,只要干笋全部泡发,大约2-3片干笋就可以制作一盘
2、将泡发的干笋横切成条状,放入盘中备用!
3、猪肉洗净切成丝或者条状都可以,按个人的习惯而定,要求肥瘦都需要,肥肉适量多点,有助于干笋的吸收,一般干的食物需要的油量稍大,这样做出才会美味!

干竹笋炒肉
准备食材:带皮五花肉150克、笋干80克、姜1块、八角2个、冰糖3颗、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、油适量。
1.笋干提前用水泡发,泡好后的笋干切段,五花肉切块。
2.冷水锅,放入姜片,再下五花肉焯水捞出沥干水分备用。
3.锅内放油,下五花肉中小火煸炒至出油,加入姜片、八角、冰糖、生抽、老抽、料酒,翻炒两三分钟至肉块均匀上色,再加入泡发好的笋干,继续翻炒均匀。
4.倒入开水,中火炖10分钟,最后大火收汁即可,起锅装盘。
主料:笋干100克,五花肉100克。
辅料:生抽15亳升,食盐2克,清水80亳升,彩椒1/2个,葱1段,花生油30克。
1、笋干高压锅煮了泡到柔软。2、切成丝。
3、半个红椒切成丝。
4、五花肉切丝,葱、姜切丝备用(最好用带点肥肉的五花肉跟笋干炒更香)。
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