蛋糕饼胚做法

1. 手抓饼饼胚的做法？
2. 蛋糕松饼的做法？
3. 蛋糕油酥饼的做法？
4. 蒿粑家常做法，正宗蒿粑怎么做？

手抓饼饼胚的做法？

用料

普通面粉 250克

50度温水 160克

面粉 20克

植物油 50

盐

葱花

白芝麻

五香粉

烧烤粉

怎么做手抓饼，相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。

食材

面

适量

油

适量

方法/步骤分步

1

醒好的面团揉成长条切块。

2

今天回答一款台湾手抓饼，商用可以家用，也可以的配方，简单做法在家就可以做出来，非常不错的一款手抓饼，喜欢的关注，转发，谢谢大家

面粉500克，黄油或猪油少许，盐7克，白糖5克， 味精5克， 十三香3克，适量，开水

130克，凉水130克。

面粉里加盐 味精 十三香拌匀，先加入开水 130克，拌匀后

加入 130克凉水和成面团，醒发20分钟，揉一遍，再次醒

发20分钟。

将面擀成长型薄饼，在上面刷薄薄一层色拉油，之后再刷一

层猪油或黄油，撒上葱花和芝麻，上下两面向中间对哲（不

是折叠），再次刷一层色拉油和黄油或猪油，在次折叠刷油，

之后把折叠好的长条翻过来，一侧向另一侧翻起，拉长，从

用料：面粉(面团用)400g

盐(面团用)1g

水(面团用)230ml

面粉(酥油用)30g

色拉油(酥油用)40g

盐、椒盐、花椒粉、黑胡椒碎、色 拉油(葱油用)适量

硅油纸

做法步骤：

1.面粉加水、盐揉成面团

2.揉好的面团盖上盖子醒一个小时

主料：面粉适量，食用油适量，忽花、花椒、大料、各适量，面粉要用一半开水一半冷水和面，面粉先用开水搅拌成絮状，再加凉水搅拌到可以揉成面团的程度，揉好后醒面半小时左右，葱花切碎，锅里热油放入花椒大料炸出香味，加入葱花炸出葱油，准备一个小盆放入适量干面粉，葱油炸好后捞出葱花大料，趁着油热倒入装有面粉的小盆，搅拌均匀做出油酥备用，做好的油酥放一边晾凉，醒好面团分成大小相等的剂子，大概100克左右，分好的剂子擀成薄薄的面皮，超薄越好，擀好的面皮一层晾凉的油酥（剂子要先到后的顺序用各样可以让其它面团有个醒面的过程）叠好的面皮边抻边卷，卷成一团尾部压在面团底下，将饼胚团挨个做好后，还是用由先到后的顺序挨个擀成薄饼，一次可以多做一些用油纸隔开放入冰箱冷冻，吃的时候无需解冻，放入电饼档煎熟加入自己喜欢的食材就可以了，煎饼的时候锅里一定要刷油这样饼才够酥。

蛋糕松饼的做法？

用料

全麦粉 120克高筋面粉 120克酵母 2.5克盐 0.5克水 60克牛奶(可换作等量水） 60克黄油(可换等量橄榄油) 10克糖 3克鸡蛋 1个约50-55克玉米粉 一碟

全麦英式松饼(麦满分)的做法步骤

步骤 1

酵母用30度水化开，把全部原料 除黄油外全部混合，厨师机低速2分钟混合水面，高速5-8分钟，揉至光滑即可。

蛋糕油酥饼的做法？

材料

白面，油

做法

1、一般来说，上班的时候，我都是提前一天晚上把面和好，放一勺盐。面要用滚开的热水，全烫。揉好后，可以把盆子直接放到锅里面，盖上盖子就行了。还省保鲜膜。

2、第二天早晨，把面拿出来，再揉几下，然后，擀成一张大饼，沿着底角卷成一个大卷，再用刀切成几份，一份就是一张，用手压好剂子，再擀成饼，放上油酥（滚开的油倒在装有面的碗里，就是油酥了），涂抹均匀，沿着边，再卷一次，压好之后，最后擀饼。

3、下锅烙饼啦，低火。

准备食材：面粉500克、酵母粉3克、白糖3克、温水270克、油酥、大葱1棵、盐8克、五香粉5克、面粉30克、热油适量。

酵母粉、白糖加入温水搅拌均匀，倒入面粉中，一边倒水一边搅拌，把面粉全部搅拌成面絮后开始揉面，揉成光滑的面团后盖上盖子醒面15分钟。

大葱切成葱花，碗里加入盐、五香粉，然后加入30克左右面粉搅拌均匀，再加入适量热油浇入碗中，激发出五香粉的香味后用筷子搅拌，搅拌成稍稠的油酥。

把面团取出放在案板上揉面排气，然后分成60克左右一个的面剂子。

把面剂子用擀面杖擀成牛舌状薄片，然后均匀地涂抹上一层油酥，再撒上适量葱花。

把牛舌薄片从一头向另一头卷起，然后捏合收口，用手按扁，再用擀面杖擀成0.5厘米厚度的饼胚。

锅里加油，油温五成热放入饼胚，炸至两面金黄即可出锅。

蒿粑家常做法，正宗蒿粑怎么做？

冷水上锅，水开后蒸10分钟左右。时间太短，不熟；时间太长，口感不嫩。

我们家的做法一般都是把青团放在涂过油的蒸笼上，冷水上锅，蒸10分钟就可以了。

蒿子粑粑还可以煎着吃，在热锅里倒油，趁油还不热的时候放蒿子粑粑下去，用中小火煎到两面金黄，这时候筷子戳一下就是软的，这样就可以出锅了。

蒿蒿粑的做法1.备好糯米粉面粉2.蒿蒿菜洗干净3.锅里烧水煮熟野菜4.捞出把涩水挤干5.然后切碎打成汁6.糯米和面粉按照比例放入[_a***_]7.中间倒入野菜汁和面8.和到光滑不粘手9.揉成一个个挤子按成一个个小圆饼10.备好花生枸杞红枣葡萄干11.切成碎放入白糖12.把一个个小圆饼放入馅像包汤圆一样的包好13.放入蒸格上把做好粑粑放在菜叶上菜叶可以是大白菜青菜叶都可以14.上锅蒸15分钟就关火15.关火后2分钟在打开16.这样才不会粘手也不烫17.我还做了点肉末馅的

1、食材：糯米粉600克，香蒿叶一小把，黄豆一小把，砂糖两三勺，油适量。

2、***一把香蒿叶，只要上面嫩嫩的部分，仔细洗净、剪碎。

3、把剪碎的叶子加少量水，用榨汁机打成绿绿的野菜汁。

4、用野菜汁来和糯米粉，就像和面一样把它们揉透揉均匀，盖上湿的纱布饧上。

5、黄豆择去杂质洗净晾干（或用厨房纸拭干），炒锅放适量油，开小火慢慢炒黄豆，不要心急，慢慢炒香别炒糊了。等黄豆发出噼啪之声后，就可以边炒边尝，觉得有熟豆子的香味就关火让它再晾一会儿。