手扒羊肉肉的做法,手扒羊肉肉的做法大全

1. 手扒羊肉怎么做？
2. 手扒羊肉怎么做？

手扒羊肉怎么做？

1/11 羊肉五斤。吃手抓最好是前腿带肋条最位。斩大块。



2/11 用清水冲洗干净冷水下锅。大火烧。



3/11 待浮沫起来时用的勺打沫子。轻打，尽量少带汤水。



4/11 打沫是个细活，待锅烧开前要不停的打。水最好一次加够，中途是不添水的。



5/11 这锅肉煮了不到一个半小时，只是打沫就用了近三十分钟。



主料：带骨的羊腰窝肉1000g。

调料：香菜25g，葱25g，姜丝15g，蒜末10g，大料1g，花椒1g，桂皮1g，小茴香1g，胡椒粉1g，醋60g，绍酒5g，味精1g，精盐5g，芝麻油1g，辣椒油50g。

制作步骤

1.将羊腰窝肉剁成二寸长、五分宽的块，用水洗净。香菜去根洗净消毒，切成二分长的段。葱，三钱切成一寸长的段、二钱切末；

2、把葱末，蒜末，香菜。酱油，味精，胡椒粉，芝麻油，辣椒油等对成调料汁；

你好！手扒羊肉是一道传统的中式烹饪菜品。下面是简单的制作方法：

首先，准备好羊肉，最好选择肩颈部位的羊肉，切成适当大小的块状。

将羊肉块用清水漂洗干净，然后放入锅中加入适量水烧开，煮上几分钟，用漏网捞出羊肉块，冲洗干净备用。

接着，在锅里加入适量清水烧开，放入洗净的羊肉块，加入适量葱姜、料酒、盐等调料，用中小火慢慢炖煮，直至羊肉变得酥烂入味。

最后，将炖好的羊肉块捞出，可以沾着调料食用。手扒羊肉以其嫩滑鲜香的口感而受到喜爱。祝您成功尝试！

手抓羊肉的做法步骤：

羊肋排，

从中间一分为二，

洗净冷水下锅，

煮开后撇去浮沫，

加入姜片干红椒花椒和八角，

炖煮两个小时，

肉用筷子一插就透就可以出锅了，

捞出来放在不会串味的菜板上，剁开撒上一层细细的盐即可装盘。

步骤 1

养了三年的现杀羊骨架

步骤 2

这一锅有两个棒骨、两个大腿骨、8根肋条。清水洗去血水，把羊骨放在大锅里直接加冷水，大葱切两段，姜切片，花椒粒直接放，大火烧开。

步骤 3

沸腾后调小一点火，然后开始撇去浮沫儿，这个工序需要重复几次，看见有浮沫儿就撇出去。

步骤 4

中火大约煮45分钟左右（视羊的年龄而异，羔羊大约煮20分钟），用筷子扎一下羊肉，如果可以扎透，就可以加盐啦。我这一锅肉至少需要加4勺（茶匙）盐，这样才能保证羊肉入味，羊肉汤会很咸，不能直接喝，可以另做它用（煮粥、炖红白萝卜土豆…）。

步骤 5

加盐以后再小火煮20分钟即可热腾腾地出锅食用啦

手扒羊肉怎么做？

主料：羊肉1000克,。

调料：大葱25克，香菜25克，大蒜10克，醋75克，盐5克，香油5克，黄油5克，姜5克，酱油10克，辣椒油50克，花椒5克味精3克，八角3克，桂皮3克，胡椒粉3克。

做法步骤：

1、选用羊腰窝带骨肉，斩成长约13厘米、宽2厘米的最新条块，洗净。

2、将香菜末，蒜末、胡椒粉、醋、酱油、味精、麻油、辣椒油等放碗内调成味汁。