柿子蛋糕的做法窍门

1. 柿饼蛋糕做法？
2. 鸡蛋柿子蛋糕怎么做？
3. 蛋糕柿子的颜色怎么调出来的？
4. 奶油做的柿子蛋糕颜色怎么调？
5. 柿子如何做柿饼？

柿饼蛋糕做法？

1、食材：软柿子2个、蛋黄2个、玉米油20g、低筋面粉30g、细砂糖20g、黄油奶油适量、盐一小撮。

2、蛋打散备用，柿子去皮切丁备用。

3、黄油室温软化。

4、略微打发后加入细砂糖。

5、拌匀后分次加入蛋液。

鸡蛋柿子蛋糕怎么做？

步骤/方式1

将柿子去皮，用刀切碎。有一部份还有硬度，切小块放入蛋糕增加口感

步骤/方式2

将蛋和糖打匀

步骤/方式3

将面粉、泡打粉、盐筛入蛋液，再加入柿子、蔓越莓干、酸奶及香料，轻轻拌匀。柿子留下一部分较软的柿糊备用

步骤/方式4

蛋糕柿子的颜色怎么调出来的？

蛋糕柿子的颜色是通过混合红、黄、橙等颜料调出来的。具体来说，要先用***颜料作为底色，然后再加入较多的红色颜料来增加色彩的深度和饱和度，最后再加入一定量的橙色颜料来增强色彩的活力和温暖感。

调色的关键在于掌握颜料的配比和施色的手法，在不断尝试和调整中找到最接近理想色彩的组合。这样制作出来的蛋糕柿子颜色会非常鲜艳、自然而又不失细腻。

奶油做的柿子蛋糕颜色怎么调？

柿子奶油颜色，应该在调和的过程中记得先取出大量的白，再在其中一点一点的加上***，呈现出奶油黄之后再加上一点一点的红来增加点暖色。

配色时，为了弥补调子的单调，可以将某个色作为重点，从而使整体配色平衡。在整体配色的关系不明确暧昧时，我们就需要突出一个重点色来平衡配色关系。

柿子如何做柿饼？

柿饼加工有两种方法，即自然干燥法和人工干燥法。现分别介绍下下：

　　一、自然干燥法

　　操作要点：

　　1.选果：选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核品种。剔除机械伤和虫果。

　　2.去皮：目前大都***用脚踏式半自动去皮机。将果皮转圈旋削下。去皮要干净，同时旋皮要薄而均匀。

　　3.晒饼：选光照充足、空气流通、清洁卫生的地方，用木棒或砖块搭架，架高0.8~1米，上铺秫千箔，将去皮后的柿果果顶向上，单层排在箔上曝晒，晚间用席盖好，防露水，雨天要防雨，约10天左右果肉皱缩，果顶下陷，进行第1次翻动，以后每隔3~4天翻动1次，每次翻动同时进行捏饼，第2次捏饼时柿饼外硬内软，回软后没有发汗现象，就可进行上霜，出霜才好。

　　4.上霜：将两饼顶部相合，萼蒂部向外，在缸中放一层干柿皮放一层柿饼，反复叠放至将满缸，然后封缸，放在阴凉处生霜。柿饼上霜与环境温度有关，温度越低，上霜越好，所以要将缸放在阴凉处。

　　二、人工干燥法

　　此法制品颜色黄亮、味甜香浓、出霜好、质量高。

　　一操作要点：

1.5斤柿子削皮（柿子必须是硬的，有一点软的就不能用，但是不是脆柿！我用的是那种可以做柿饼的软柿子） 柿子皮不用扔

2· 用线穿过柿子，然后挂在晾衣绳上。看过天气预报，都是晴天。晒了3星期左右。柿子皮放在屋顶阴凉处晾着。

3· 偶尔捏捏的话，让硬硬的柿子变得柔软，早点吃到美味的柿子干～

4· 晒好的柿饼是没有白霜的，要放一段时间。柿饼和柿皮放在一起～

1.材料：生柿子取自果树。很难选择圆形和尖的柿子。柿子必须坚硬，否则不能去皮。

2，脱皮：用削皮刀切断水貂，注意不要去掉蒂，否则容易折断。

3.干燥：使用竹子制成的特殊篮子来盛放柿子。将去皮的柿子放在阳光充足的通风处，让其干燥。 (注意，干燥几天后氧化变黑是正常的)

4，松囊：所谓的松囊是用手按压柿子，使柿子里面的果肉完全软化。大约七八天后，柿子的表面干燥，开始呈柿子状。当皮肤内部干燥柔软时，轻轻将其压成扁平的蛋糕。不要用太大的力量来避免挤压。请注意，当太阳在早晨没有升起并且温度没有升高时，必须捏住。时间很晚，糖很容易融化。捏柿子也很容易。

5，烘干再捏：继续晾干。如果再吃一周，你可以。这时，你可以每2天捏一次，形状看起来更好。捏两三次。如果你想多做一点，你可以多吃几天，当然，这样更好!如果它不是一个急性的!大约十天后，柿子就可以吃了。干柿子的干燥和湿润是由他们自己掌握的。干了几天，喜欢吃一点湿，然后干几天，注意柿子在干燥过程中的塑形，捏出你喜欢的形状。

6，柿子奶油：买了以上的柿饼。有一层白色的东西。这就是柿子饼干密封后柿子本身所结出的霜，它被称为霜冻。如果你想生产柿子奶油，你必须有一个低温环境。将干燥和揉干的柿子放在阴凉干燥的室内，在低温下慢慢制作柿子奶油。柿饼不能干得太干，柔软去除霜。