肉炒竹笋干的做法大全

1. 肉炒笋干的家常做法？
2. 如何做猪肉片炒干笋？

肉炒笋干的家常做法？

步骤 1

辣椒洗净后一剖为二，切段后切丝。 大蒜洗净切小段。

步骤 2

五花肉，洗净后切片。

步骤 3

晒干的干笋，用热水泡2小时，洗后放入锅内煮20分钟后，倒出洗净泡一晚。 换水洗净后备用。

步骤 4

将买来的笋干提前一天浸泡好，在浸泡的期间要不断地换水，直到泡笋干的水变得清澈为止，这样做的目的是为了让笋干变软容易嚼烂，如果浸泡的时间短了的话，笋干是非常的硬。

主料：干竹笋300克 五花肉300克

辅料：油适量 盐适量 糖适量 酱油适量 水适量

做法：1.五花肉洗净切块

　　2.干竹笋用开水浸泡1天

　　3.油锅烧热，加入五花肉翻炒

　　4.炒出香味加竹笋

　　5.翻炒，加糖和盐

　　6.加酱油翻炒

　　7.加水烧开

1、原料：笋干、猪里脊肉、葱、姜、大蒜、盐、白糖、料酒、生抽、老抽。

2、笋干菜场有涨发好的，猪里脊肉切成丝。

3、笋干和葱姜蒜都切成丝待用。

4、锅里倒油烧热后，放入葱姜丝和葱白段炒出香味。

5、放入肉丝翻炒，等肉丝颜色变白后加入白糖和料酒。

6、倒入笋丝炒匀。

7、加入盐、生抽炒入味后，加入老抽调色。

8、锅里调料差不多炒干就可以出锅了。

主料:笋干100克，五花肉100克。

辅料:生抽15亳升，食盐2克，清水80亳升，彩椒1/2个，葱1段，花生油30克。

1、笋干高压锅煮了泡到柔软。2、切成丝。

3、半个红椒切成丝。

4、五花肉切丝，葱、姜切丝备用(最好用带点肥肉的五花肉跟笋干炒更香)。

做法步骤：

步骤 1

笋干拿出来，在水下冲洗三遍，然后泡进清水里，把盐都泡点，并且把笋干泡软化。泡一夜。

步骤 2

泡发以后，笋干变软变膨胀，然后斜刀切片。

步骤 3

切好以后全部放进高压锅，锅里水没过笋干。

步骤 4

压力锅上汽以后，小火保持上汽状态，八分钟。

步骤 5

如何做猪肉片炒干笋？

1、将干笋提前泡发，冷水或者热水均可，只要干笋全部泡发，大约2-3片干笋就可以制作一盘

2、将泡发的干笋横切成条状，放入盘中备用！

3、猪肉洗净切成丝或者条状都可以，按个人的习惯而定，要求肥瘦都需要，肥肉适量多点，有助于干笋的吸收，一般干的食物需要的油量稍大，这样做出才会美味！



干竹笋炒肉