煎牛肉的腌制方法?
食材明细:澳洲牛眼肉排1块、西兰花5朵、苦菊数根、小番茄5颗、海盐3g、牛油10g
1、牛排请放在冰箱冷藏室自然退冰,控干备用。可以撒少许盐事先腌制入味,也可以吃的时候在撒盐都行。
2、牛排锅烧热,烧到微微冒白烟,放牛油融化,我是从牛肉上剃下来的油。如果没有,用普通炒菜油也可以。放入牛排,不要动小火慢煎。
3、小火煎到牛排表面渗出肉汁,改中小火,翻面继续煎。具体煎的时间根据牛排的厚度决定,我大概单面煎了2分多钟的样子。
4、如果牛排较厚,可以用夹子夹住,煎一下侧面,这样可以更好的锁住肉汁,防止流失。
主料:鲜牛肉500g 辅料:油适量、盐适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、烤肉粉适量步骤一:鲜牛冰稍硬好切片。步骤二:切片,步骤三:装碗里,步骤四:撒盐,步骤五:再菜上辣椒粉,步骤六:撒上孜然粉,步骤七:倒进烤肉粉,步骤八:淋点生抽,步骤九:拌匀腌制二小时,步骤十:放进不粘锅里,步骤十一:油煎,步骤十二:翻面,步骤十三:煎香,喜欢吃七成熟的早出锅,喜欢吃十成熟的多煎片刻。步骤十四:成品
煎牛肉的腌制方法?
主料:鲜牛肉500g 辅料:油适量、盐适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、烤肉粉适量步骤一:鲜牛冰稍硬好切片。步骤二:切片,步骤三:装碗里,步骤四:撒盐,步骤五:再菜上辣椒粉,步骤六:撒上孜然粉,步骤七:倒进烤肉粉,步骤八:淋点生抽,步骤九:拌匀腌制二小时,步骤十:放进不粘锅里,步骤十一:油煎,步骤十二:翻面,步骤十三:煎香,喜欢吃七成熟的早出锅,喜欢吃十成熟的多煎片刻。步骤十四:成品
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