蛋饼包肉的做法大全

1. 鸡蛋饼包肉的做法？
2. 蛋包肉的做法？
3. 蛋夹肉卷的做法？

鸡蛋饼包肉的做法？

鸡蛋1个，面粉50克，肉泥200克，胡萝卜50克，葱、姜，盐，生抽，香油等适量。

01、把鸡蛋磕碗里，加入面粉，盐，用筷子搅拌均匀，制成蛋糊。

02、把肉泥从冰箱里取出放盘里消开，葱、姜切成末。

03、把肉泥消开后，加入1勺盐、2勺生抽，胡萝卜丝，2勺香油，搅拌均匀制成卷饼肉馅。

蛋包肉的做法？

主料：五花肉切肉末适量

辅料：鸡蛋(红皮)10个，盐适量，鸡精适量，生抽适量，香油适量，五香粉适量，糖适量

蛋包肉的做法：

1、先把葱姜洗净切成小段

2、把五花肉切碎后再绞碎

步骤1

鸡蛋用筷子，也可以用勺子搅拌一下

步骤 2

猪肉剁碎，下葱油，蚝油，酱油，盐，鸡精粉，用筷子搅拌均匀，再下点蛋清，生粉，继续搅拌备用

步骤3

锅要先热一下再倒油，这样鸡蛋才不会粘锅，一勺蛋液，一点肉沫就能包好一个

步骤 4

这就是成品，没有开美颜拍的

蛋夹肉卷的做法？

鸡蛋3个，面粉50克，肉馅150克，自己剁的，肉馅加葱末，姜末，盐，生抽，料酒，麻油，搅拌均匀，姜末我是用擦子擦出来的，所以纤维特别长，其实切一下就好，鸡蛋里加入50克面粉，鸡蛋跟面粉打成均匀的糊状，在鸡蛋里加面粉是为了蛋皮硬挺一点。

鸡蛋糊在无油的平底锅摊成蛋皮，蛋皮取出之后，在上面抹上均匀的肉馅压实，蛋皮由外往里慢慢卷起来

首先将鸡蛋壳去掉，放到一个盆里，鸡蛋的多少根据实际的需要确定，一个鸡蛋能做一个鸡蛋肉卷。 将打好的鸡蛋搅拌，一定要充分的搅拌，如果搅拌的不均匀的话，做出的鸡蛋肉卷不好看。

将鸡蛋搅拌好后就可以***蛋皮了，先将锅内擦少量的油，目的是防止其粘锅，然后用勺舀大概一个鸡蛋的量，倒入烧均匀的热锅中，缓慢旋转锅使其成为一个饼状，等饼的边上翘起后将其翻过来，待其熟后即可取出。

将做好的肉馅均匀的涂抹在鸡蛋皮上，肉馅的做法很简单，将适量的葱、姜、食盐、猪肉均匀搅碎即可。

将卷好的鸡蛋肉卷做好后放入锅中蒸煮，取出后美味的鸡蛋肉卷就做好了。是不是很简单那。

做好的鸡蛋肉卷有多种食用方法，凉拌、油炸、炖菜都可

首先要将碎肉腌制一下，这样会更有味道。把盐、生抽和胡椒粉淀粉，少许油加入到碎肉里

2.

把打散的鸡蛋下锅煎。锅里的油不要多，鸡蛋下去后就左右前后摇一下锅，让蛋均匀摊开。

3.

蛋皮取出放入碟中。

4.

可以在蛋皮的表面涂上一层鸡蛋液，再放上紫菜。