麻酱面的家常做法窍门

1. 芝麻酱羊汤烩面家常做法？
2. 买的瓶装芝麻酱不能放太久，怎么吃呢？

芝麻酱羊汤烩面家常做法？

材料

西红柿2个、芝麻酱 100克、香菇2个，韭菜50克，羊肉300克，姜蒜适量

做法

1、所有原料切丁，想吃啥放啥，这次我放了西红柿、香菇，还放了韭菜。

2、羊肉切小后，锅烧热，不用放油，炒干水分

早饭后提早买烩面片，一包六片两个人的量 回来家里就准备炖羊肉汤， 羊肉切块，凉水下锅焯水，然后放进电压力锅添水到最高位，五片姜半根大葱，少许料酒少许盐，压力锅煲汤档位，清炖羊肉汤（不放其他炖汤大料）

步骤 2

小葱香菜洗干净切碎，青菜洗干净

步骤 3

花生酱和芝麻酱分别盛50克（可以约摸着盛几勺即可）基本1:1混合搅匀

所需材料：粉条、羊骨汤、面粉、木耳、盐、芝麻酱。

熬好的羊骨汤（建议羊骨多熬几次，才能出奶白色）

和面，醒发一会儿，再和成表面光滑的面团，擀成饼状，切成厚条，抹上油，醒发两个小时。取面条捏宽甩薄下入汤中。

面煮1-2分钟后，放入泡好的粉条和菠菜。

调味放入盐、芝麻酱即可出锅。

原料

精面粉 (300克)

盐 适量

温水 适量

食用油 适量

第一：取精面粉300克，加少许盐，用温水将面粉合成面团，醒一会再揉，直至面粉和成光滑，放盆中备用。

第二：约半小时后，将醒好的面团搓成长剂，用刀切成小剂，将小剂用擀杖擀呈片状，面片上刷上油放置案上，醒好待用。

第三：准备好自己喜欢的汤料和汤头或荤或素，香菜、肉片等配菜，按自己喜好来定。

第四：锅放火上，加入适量水，烧开。

第五：将醒好的面片用双手拉成长面条状，下入开水中。

羊汤烩面是北方家家户户人们喜欢吃的一道美味佳肴。做法如下

  首先，和面擀面，然后把面放在了托盘上，晾着。

然后把羊肉用红烧的方法炖至好。尤其是切小块儿，为了容易烂。

  羊汤熟了后，捞出来。

 这时候，锅里面水开后，放入面条，熟了捞出后，放在大碗里，把刚才的羊汤放进去，再加上适当的芝麻酱，还有黄瓜条，还有其它辅料。

  这样一碗好吃的羊汤烩面做好了。

买的瓶装芝麻酱不能放太久，怎么吃呢？

芝麻是生活中的常备品，其营养价值比较高，降压、降脂、促进消化等。很多美食家也会将芝麻做成芝麻酱搭配各种食物来调味和改善口感。常见的吃法有搭配吐司或面包，包汤圆的时候也会放入，美味香甜可口，凉拌菜、热干面、烧烤、火锅等，都是不可或缺的调味品。那么除了这些吃法还有哪些呢？

（一）拌蜂蜜干吃这个吃法简单，不过有点苦，而且涩口。但也可加点温水，不过就没啥味道喽！当然也可以加糖什么的。。

（二）拌吐司（馒头）吃取一片吐司，用勺子或餐刀在吐司上均匀地抹一层酱酱，再在上面均匀地撒一层红糖或白糖，再放上一片吐司盖住即可。当然也可放蜂蜜。充满了新鲜的异样风情。美妙的味道，真是令人不可挡。馒头呢？切成片或整个从中间分开也可。

（三）包汤圆就拿南瓜汤圆来说吧。1.准备所需材料：糯米粉，黑芝麻酱，南瓜，白糖，猪油。2.酱酱里放入融化的猪油、白糖，将[_a***_]的馅料冷藏20分钟至芝麻馅变硬，然后搓成球。3.蒸熟南瓜，用勺子按压成南瓜泥状，少量多次加适量糯米粉，不加水了，用手揉成光滑面团，取面搓圆包馅。

（四）拌凉菜比如拌菠菜，拌黄瓜丝，拌生菜....1.将菜洗净切大段，锅中放入适量水和半匙盐，烧滚后放入菜。捞出放入冰水中，捞出沥干。2.用凉水把酱稀释，加生抽等和匀，倒入青菜中，搅拌。

（五）黑芝麻酱热干面1.碱水面开水中烫十来秒，捞起。盐，生抽，白糖，黑胡椒粉，香油调味，黑芝麻酱用少量温水调稍稀浇到面上。2.佐以萝卜干咸菜或豆角酸菜，白菜丝。3.拌匀。芝麻酱一定要拌匀了吃哦，每条面上都裹上芝麻酱，非常非常香呢。胃肠不好的人要少量，免得不易消受。

（六）黑芝麻酱吃烧烤咱很喜欢烧烤，特别是在家自己做烧烤，这个烧烤就是一个可以按照自己的爱好来随意搭配的"手工活"。1.五花肉、梅花肉适合用来做烤肉，用刀在肉表面切一字花刀，方便入味。2.倒入几小匙子酱酱。3.加白糖,精盐，老抽,高度白酒，八角、桂皮、香叶、生姜，洋葱块。4.肉用力抓匀。腌渍一天。把腌好的肉码在烤架上，洒上黑胡椒粒。开烤！

（七）芝麻酱黄瓜条

一道清热解腻，爽口易做的小菜，浓浓的芝麻酱香，混合香醋等佐料的酸爽，搭配黄瓜清新脆嫩的口感，再来一碗清粥，美味又养生。

用料