蛋糕做法五寸蛋糕图片

1. 五寸蛋糕尺寸在家里做方法？
2. 五寸蛋糕的用料配方？

五寸蛋糕尺寸在家里做方法？

1/26准备主要工具：打蛋盆2个（一个放蛋白，一个放蛋黄）手动打蛋器、电动打蛋器、电子秤、橡皮刮刀、筛网、5寸蛋糕模具一个、蛋糕纸杯托。

2/26准备主要材料:鸡蛋2个、熟黑芝麻粉15克、蛋糕粉（低粉）45克、牛奶30克、白砂糖40克（蛋黄里加10克 蛋白里加30克）玉米油25克。

3/26蛋黄部分：无水无油打蛋盆将蛋黄和蛋白分离（蛋白里不可掺入水、油、蛋黄）

4/26蛋黄里加入10克白砂糖。

5/26用电动打蛋器低速搅拌均匀或者用手动打蛋器都可以。

6/26然后加入30克牛奶。

7/26再加入25克玉米油。

8/26筛入45克蛋糕粉，倒入15克黑芝麻粉。

9/26加入所有材料用橡皮刀搅拌均匀待用。

10/26蛋白部分∶将30克白砂糖分三次加入蛋白中，当蛋白用电动打蛋器搅打出大泡，加入白砂糖。

五寸蛋糕的用料配方？

步骤1准备食材：低筋面粉65g、玉米淀粉6g、蛋清190g、蛋黄80g、柠檬汁3-5滴、细砂糖50g、牛奶65g、玉米油60g。

步骤2将低筋面粉和玉米淀粉过筛在碗里，加入玉米油，搅拌均匀。

步骤3加入牛奶，蛋黄，继续混匀。

步骤4另一个碗中倒入蛋白，加入几滴柠檬汁，打发到打蛋头提起小弯钩状态。

步骤5将三分之一蛋白霜倒进蛋黄糊中，搅拌均匀。