豆角炒肉家常做法？
主料
豆角270g，油100g，盐2g，猪肉75g，蒜2瓣，料酒6g，生抽5g，鸡精1g，白胡椒粉适量
2、豆角沿纵向剖半，成两边（这是豆角入味的小诀窍）；
4、准备半碗凉水，一边炒，一边点入少许水，分3－5次进行，这样可使豆角保持青翠；
5、待豆角将熟，以盐、五香粉和鸡精调味。
买新鲜的肥瘦相间的猪肉，150克。切成肉丝。
锅里加50克底油。
油七成热，放入葱姜大料炸出香味儿。
倒入切好的肉丝。
放入生抽，料酒，爆炒2分半钟。
食材
豆角 350克 、 鸡胸肉 1块 、 料酒 1勺 、 干辣椒 1个 、 胡椒粉 半小勺 、 蔬菜调味料 半小勺 、 食用油 适量 、 盐 适量 、 干淀粉 少许
烹饪步骤
1，先把豆角清理并洗净，放入锅中，加水没过，开火煮熟，起锅后放菜板上，用刀切成条状。
2，把脊肉切成丝，肉丝可稍稍切粗一些，放入碗中，加入料酒和干淀粉抓腌几分钟，干辣椒切成段备用。
3，小锅中放入清水并开火，水烧开后，倒入处理好的肉丝，用筷子在小锅中快速搅几圈后，起锅沥干水份，以免肉丝变老。
4，炒锅中放入适量的色拉油，待油烧至七成热时，放入干辣椒段。
5、干辣椒炒至变色后倒入焯水后的肉丝。
6，翻炒一会儿后再倒入切成丝的豆角
7、翻炒一会儿后加入蔬菜调味料
主料：豆角150克，猪瘦肉150克
制作方法：
1. 猪瘦肉，洗干净，切片，放料酒、酱油、盐，腌制15分钟；
2. 豆角洗干净，从二头去丝，切成1cm长度，切短比较容易煮熟；
3. 热锅，倒油，放切碎的蒜头，爆香，加入瘦肉、姜丝爆炒；
4. 加入豆角爆炒；PS：可以适量的加上一点点清水，这样炒的豆角容易熟，颜色也更翠绿、更加鲜嫩；
5. 放盐，炒均，收汁即可；
温馨小提示
1.豆角一定要熟透，以防止中毒；
青豆角炒肉末超下饭，给家人做一个吧？
你好，很高兴回答你的问题。青豆角炒肉是一道很美味的家常菜。豆角我们这里叫豇豆。含有丰富的蛋白质、胡萝卜素，口感好是一种营养价值较高的蔬菜，它不仅有健脾开胃的作用，最重要的是能够补肾，所以深受消费者喜爱。
下面就跟朋友们分享一道青豆角炒肉的制作方法，希望朋友们能够喜欢。
需要食材：
青豆角400克、里脊肉150克、生抽1勺、姜1小块、大蒜3瓣、食盐适量、食用油适量、白胡椒粉少许、生粉适量、料酒少许
烹饪步骤：
步骤1、里脊肉洗净切丝，姜去皮切丝、大蒜去皮剁成蒜末，干辣椒切成小段。豆角洗净切成小段。
步骤2、锅中倒入清水，放入食盐，大火烧开后把豆角放入锅中煮一下下，去除豆青味，然后捞出沥干水分备用。
步骤3、把肉丝放入盘中，倒入少许料酒、生抽、生粉、姜丝抓匀腌制10分钟。
步骤4、热锅里加油，放入蒜末爆香，加入腌好的肉丝炒至变成白色，再把豆角放入一起翻炒。
步骤5、翻炒片刻后，加入少许清水焖一下，最后放入食盐、胡椒粉调味即可出锅装盘。
四川这边比较爱用酸豆角炒肉末，南方的泡菜就像北方的酸菜一样常见。酸豆角与肉末一起炒，味道酸爽，十分开胃。
开水焯一下酸豆角洗净，切小粒
红青辣椒切好
肉末添加适量的生抽、淀粉、食盐，抓匀腌制一会儿
热锅下油，爆炒熟腌好的肉末
另起锅炒香红青椒
倒入酸豆角粒翻炒
最后倒入炒熟的肉末翻炒均匀，加入耗油、糖，调味，下饭的菜肴就做好了
豇豆炒肉的家常做法？
1. 豇豆洗净切段，红椒切丝，大蒜拍成末，瘦肉切丝
3. 烧水，水开后放入少量盐，再滴少许油，放入豇豆焯水
4. 捞出过凉水
5. 放油，将瘦肉炒熟，捞出备用
6. 加入大蒜辣椒爆香
7. 放入焯过水的豇豆和瘦肉，翻炒至豇豆断生，根据个人口味，放入盐及少量味极鲜，翻炒均匀及可出锅
1/6 准备原料
2/6 豇豆切成寸段，肉切成丝 葱姜切丝，蒜切成末
3/6 锅里烧热油，放入肉丝和葱姜丝
4/6 肉断生后下豇豆继续翻炒，加入佐料
5/6 快出锅时加入蒜末
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