菜拌面的家常做法,菜拌面的家常做法大全

1. 拌面的菜怎么炒？
2. 面条菜怎么炒好吃？

拌面的菜怎么炒？

食材

手擀面300克、里脊肉150克、青椒1个、彩椒2块、洋葱1块、油少许、酱油少许、蚝油少许、盐少许、五香粉少许、淀粉少许、鸡汁少许。

做法

1、首先煮一下手擀面，水开下面，滑散大火煮3分钟，改小火焖煮3一4分钟。

2、里脊肉切丝，加点淀粉，酱油，鸡汁和油抓均匀备用。

炒拌面的菜做法：

1.猪肉馅儿倒入料酒胡椒粉淀粉一丢丢小苏打和一个鸡蛋，搅拌，腌制。豆腐切薄片撒盐腌制。

2.倒入少量的油小火煎炸豆腐，煎的两面金黄硬硬的脆脆的放凉，用剩的油炒肉馅。

3.肉馅倒入锅中大火翻炒，然后倒入半勺辣椒面，继续搅拌，再倒入一勺豆瓣酱，搅拌，倒入一勺生抽，搅拌，收汁后关火。

4.把豆腐切成条，黄瓜擦丝，葱切丁，蒜泥丢到凉了的麻酱水里。然后烧水煮面，面稍微硬一点，捞出，快速倒入香油，搅拌。

一，羊肉要新鲜的，最好是新鲜的绵羊肉，切成片，完全不用腌制。

二，西红柿切块，青红椒切片，洋葱切片或切丝。辅菜可以放发泡木耳。

三，生姜切末，大蒜切碎。

四，炒制：热锅热油，油量稍多，把羊肉水分炒干，可盛出来回锅，也可直接炒制。但是回锅会更有香味。

面条菜怎么炒好吃？

面条菜炒法有很多种，但是通常来说应该是好吃的。
因为炒面条菜一般需要先把面条和青菜焯水，然后炒制时要先炒葱和姜，再放入肉类和调料，最后加入焯好水的面条和青菜翻炒均匀即可。
此外，可以加入一些特殊的调料，如鸡精、老抽、生抽等来提升口感和味道，也可以根据个人口味随意添加一些适合的食材，如辣椒、香菇等，使整道菜更加美味。

　　1、将面条菜去除老叶后清洗干净待用;

　　2、将准备好的粉丝洗净后加入热水中泡软后待用;

　　3、将面条菜加入沸水中焯水后过冷水沥干待用;

　　4、将胡萝卜清洗干净后去皮剖成丝，然后加入沸水中焯熟后捞出沥干待用;

　　5、油锅爆香葱蒜末后将胡萝卜丝加入翻炒后，依次将面条菜、粉丝加入，倒入适量的陈醋、食盐、白糖及鸡精等搅拌均匀后便可食用。

加入适量的配料并且炒熟
因为面条本身没有味道，需要加入适量的调料和配料，如酱油、盐、葱姜蒜等，以及肉类、蔬菜等，可以根据个人喜好和口味选择添加。
另外，面条炒的时间也需要充分，以确保面条煮熟，而且炒过程中需要不断搅拌，以免黏连。
如果面条炒的好，香气四溢，口感鲜美，是一道非常受欢迎的美食。

炒出美味面条菜的关键是要先将面条和蔬菜分开处理，然后再炒在一起。
这样可以保证面条口感鲜嫩，蔬菜也能够保持其嫩绿色和新鲜度。
具体做法是：先将面条煮熟后捞出，用冷水冲洗，把水分干净。
再将洋葱、胡萝卜等蔬菜切成丝状，然后在锅里用油煸炒，加入面条后快速翻炒均匀，最后放入一些盐、胡椒等调味品即可。
此外，为了让面条炒出更好的口感和味道，还可以加入鸡蛋、肉类、海鲜等其他食材来搭配炒制。
总之，炒出美味的面条菜要注意分步处理，均匀翻炒，以及适当地添加调料和食材。

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将面条菜择去根茎，黄叶和蔫叶，清洗掉泥土，放冷水里加少量盐搅开，浸泡10分钟，泡出杂质后换水清洗。

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大蒜去皮捣成蒜末装入碗里，加入香醋，生抽，香油及少许辣椒油搅拌均匀，做成蒜汁蘸料备用

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面条菜沥干水分，放入碗盆里，倒入少量油，先用筷子将面条菜挑散搅拌，使面条菜均匀地沾裹上油

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