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6种鲁菜家常菜做法
将猪肉切成片,加入盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉腌制20分钟。2)将豆芽焯水备用。3)锅中加入适量油,放入蒜蓉、姜蒜末炒香。4)加入适量豆豉炒香。5)加入适量水,放入腌制好的猪肉片煮熟。6)将豆芽放入锅中焯熟,盛出放在装有猪肉片的碗中。
土豆烧牛肉 土豆烧牛肉是一道家常的鲁菜,肉质酥烂,土豆软糯。先将牛肉切块,用开水焯水去血沫。土豆去皮切块,备用。
糖醋黄河鲤鱼:这是一道经典的鲁菜,以黄河鲤鱼为主料,经过腌制、炸制后,再用糖和醋制成的特制汁料烹制而成。鱼肉鲜嫩,酸甜可口,色泽金黄,是一道非常受欢迎的家常菜。四喜丸子:四喜丸子是一道传统的喜庆菜肴,主要由猪肉馅、水发海参、水发香菇等制成。
梅菜肉饼做法 把猪肉剁碎,加入生抽、细砂糖、料酒、玉米淀粉和芝麻油,搅拌均匀。把梅菜洗干净,先切成粒,再切成末,再将梅菜末与肉末混合均匀。将梅菜末与肉末铺在底部较大的碟或碗里,尽量摊平。水热下锅,隔水蒸,用大火蒸大约12-15分钟左右,即可享用。
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