冬梨肉的做法大全

1. 冻梨成功后果肉是什么颜色的？
2. 冻梨什么时候有？

冻梨成功后果肉是什么颜色的？

冻梨里面是白色还是黑色是大家聊天时最爱讨论的话题之一，毕竟冻梨作为北方独有的年货，每每过年的时候人们都会自己制作一些。不过由于冻梨冻了之后会变得黑嘿的 ，所以冻梨里面是白色还是黑色成了大家最为好奇的，是不可多得美味！

1、冻梨肉发褐色能。梨子中含有一定的多酚类物质，这种物质在低温条件下会在多酚氧化酶的作用下被氧化成深色的酮类物质，从而使梨肉的颜色变成褐色，是属于正常的情况，其中并不含有毒性物质，所以是可以吃的。

2、冻梨，又叫冻秋梨，是将普通白梨冰冻变成乌黑色，洗净之后，就能吃了。冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成（延边地区是由“苹果梨”冰冻而成），食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食。 冻梨的特点是口感绵密。

冻梨什么时候有？

冻梨其实就是冬天的最正宗，所以冬天有，特别是北方春节前后，最是吃冻梨的好时候，有清爽又解腻，非常爽口，酸酸的凉凉的，小时候的味道，现在冰箱冻的不正宗也不好吃，还是大冬天，东北自然冻的大冻梨才好吃，皮黑肉白汁多，咬一小口先吸汁