苏州葱油拌面的做法

1. 苏州得一鲜牛肉葱油拌面怎么做？
2. 牛柳葱油拌面的做法？

苏州得一鲜牛肉葱油拌面怎么做？

要做苏州得一鲜牛肉葱油拌面，首先需要准备好牛肉、面条、葱、姜、蒜、生抽、醋、糖、盐、花椒粉和香油等材料。

将牛肉切成薄片，葱切成丝，姜和蒜切末。

将面条煮熟备用。

接着热锅凉油，放入姜蒜末和花椒粉炒香，加入牛肉煸炒至变色，加入生抽、糖、盐和醋翻炒均匀。

最后加入葱丝和香油翻炒一下即可。

将煮好的面条放入碗中，浇上炒好的牛肉和葱油，搅拌均匀即可。味道鲜美，营养丰富，非常适合秋冬季节食用。

牛柳葱油拌面的做法？

用料

腊牛肉 看个人喜好面条 适量小葱 100g生抽 15g老抽 15g白糖 10g玉米油 20g猪油 一勺

做法

小葱洗净，用厨房用纸吸干水份，然后切成2.5厘米的小段，葱白和葱叶分开。大火将锅烧热，再倒入玉米油和猪油。猪油是用板油耗出来后晾凉凝固成白色的固体。

关小火后，放入葱白，先煎一会再放入葱叶，等葱白和葱叶都变成焦***。放入老抽，生抽，糖。小火煮到冒泡即可关火。另取一只锅，放水，水开后，放入面条，我用的是手打龙须面，较容易熟，煮了不到两分钟。面条过凉水，直接放在葱油锅里拌匀。盛入碗中，放上切片的腊牛肉。完成。

材料

牛里脊、生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、料酒、淀粉、油、辣椒、葱、姜、

做法

1.牛里脊切丝，加生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、料酒、淀粉、油抓匀腌制20分钟。

2.辣椒切斜段，葱姜切丝。

3.锅里热油，加葱姜爆香，倒入腌好的肉丝大火滑炒。

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葱白切段，葱绿切段，红椒切丝。

2

开小火，起锅烧油，先将葱白放进去煎炸，再将葱绿也放进去，同样小火煎炸。(葱白和葱绿不要同时放进去炸）

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加入一点八角，与葱白葱绿煎炸几下，盛出装盘备用。

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