哈尔滨扒肉怎么做?急?
.先将炒勺加一汤匙清水、三大汤匙白糖熬成糖色。(糖加热后颜色变成深枣红色的时候,要加水一碗,水开后即可倒出待用。加水时要注意别烫伤)
3.取锅加宽油烧热至7成热,慢火,将肉放入油内炸至枣红色,捞出改刀待用。(炸的环节很关键,只有将肉里的肥肉走油,才会好吃的,只能看你的悟性了)
4.将高压锅放入清水加大料、桂皮、肉蔻、老抽、白糖、盐味加大块葱姜放入炒好的糖色。焖至酥烂即可。(不要使用高压锅的高压加热原理,开锅后改成小火慢慢的焖。清水可适当多放些,因为你还可以用剩下的汤做酱脊骨。最后看看汤的颜色后用老抽调色,颜色要深一些)
你可以 尝试一下我的做法 !!!
一块五花肉,切成和饭店一样的,一拇指厚左右 大概一块3两 的长条,然后包裹麦芽糖,蜂蜜 入油炸,油温不要太热。。。然后 炒一点糖浆,把炸过的肉一起放糖浆里抄,然后放如高压锅,里面放上葱,姜,花椒,八角,桂皮,肉寇,盐,味精。 开锅8分钟 ,肉就烂了在闷半个小时左右就可以了。。。。做出的味道基本上和扒肉管的一样!
道外小吃前十名?
老道外是哈尔滨的一条街区,有着上百年的历史,属于非常典型的中西结合建筑形式,在这里不仅可以看到百年沧桑的复古景象,还能体验到最为传统的小吃美食。今天就来为大家列出道外小吃前十名。
1:张飞扒肉是老道外街上最受欢迎的美食店,它的扒肉也是最为经典的一道美食,肉质厚实又入味,吃起来肥而不腻。
2:老式熏鸡不仅吃起来味道鲜美,看起来也特别诱人,它的外皮上裹了各种糖稀,所以会非常有光泽。
3:锅贴是大家比较常见的美食了,也是老道外街上必吃的小吃,皮薄馅多,怎么吃都不腻,非常值得尝试。
4:酱油肥肠属于比较家常的一道菜,也是很推荐的,配上白米饭吃起来非常下饭,加上各种配料味道会很鲜美。
5:老街馅饼不仅是这条街上的特色小吃,也是东北著名的餐馆,非常好吃,性价比也很高。
6:锅包肉算是东北非常具有代表性的美食了,来到这里也是必点的一道菜,肉质细嫩,味道可口。
7:来到了哈尔滨的老道外,肯定要好好品尝一下最地道的东北美食,铁锅炖大鹅非常值得推荐。
8:酱骨是东北的名菜,也是这条街上最受外地人欢迎的美食之一,它的肉质炖得非常烂非常入味,吃起来有一种入口即化的感觉。
9:炒牛肚属于比较家常的菜式,也是东北名菜之一,搭配米饭是最合适的。
哈尔滨实体饭店好干吗?
咋说呢,好干也不好干,主要看你营运什么吧。那有的饭店火的,天天排队,天天翻台有时候还吃不上,有的饭店就门可罗雀的。做生意的项目内容很重要,看看你想开的店符不符合大家口味,光有创意也不行,据我所知哈尔滨开了很多主题类餐厅,或者比较罕见的类型餐厅,但都是火一阵子,大家去吃过不爱吃了就一锤子买卖了。而且位置也很重要,除了一些老店可以在偏点的位置之外,如果新店开设尽量选择人流量集中的地方。怕没群众去吃我觉得你是多虑了,哈尔滨人还是比较好吃的,晚上路过饭店,都是高朋满座。在周末更是了,一般周末的时候去商圈比较多,基本每家餐厅都需要等位,而且对于餐饮方面,我们的团购和一些银行***都会推给大家一些***,所以饭店算是一个朝阳产业,如果你有好的项目还是值得考虑的。
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