91%肉松做小蛋糕怎么嫩点?
1.将3个鸡蛋敲入盆中,盆要无水无油,再加入40g细砂糖,用电动打蛋器打发至纹路不会轻易消失。
3.牛奶和玉米油混合好加入鸡蛋面粉糊中,同样用切拌式拌匀,得到细腻的蛋糕糊。
4.取一方形蛋糕模具,里面铺上锡纸,然后将蛋糕糊倒入其中,并轻轻震动几下,消去表面细小的泡沫,然后放入烤箱,上下火180,烤15分钟左右。
5.将烤好的蛋糕小心地取出,刚烤好的蛋糕非常的娇嫩,等晾凉后再切成方形的小块。
6.在每块蛋糕上涂上沙拉酱。
7.再在肉松里轻轻按压一下,让蛋糕表面沾满肉松,鲜香松软的肉松蛋糕就做好了。
蒸鸡蛋糕怎么做才嫩?
鸡蛋糕要中蒸的嫩,要注意以下几点。
第一,鸡蛋和水的比例是1:1.5。
第三,搅拌均匀的鸡蛋要撇去上面的浮沫。
第四,在中鸡蛋时要盖一层保鲜膜。
第五,蒸的时间不宜过长,10~15分钟即可。
1.先取出鸡蛋。将鸡蛋打碎,磕到一个容器里面。
2.再放入适量的盐,用力搅拌。一定要搅拌均匀,否则不够鲜嫩平滑。
3.放入适量的水,搅拌均匀。放入水的多少是关键。水太少的话,蒸出的鸡蛋糕容易发黑;水太多的话,又不好吃。一般一个鸡蛋,放入两鸡蛋壳水比较适宜。
4.向蒸锅里倒上适量的水,把盛着鸡蛋的容器放在蒸锅里。
5.大火蒸五分钟后,调至微火。同时将锅盖稍微错开一些。这样蒸出来的鸡蛋糕比较平滑,不会出现不平整的情况。
6.调至微火后七分钟就可以关火了。关火后稍停一会儿,把盛着鸡蛋的容器端出来
7.这样平滑鲜嫩的鸡蛋糕就出锅了,然后根据自己的口味加入适量的香油、醋等。还可以放入香菜、葱花等。
蒸鸡蛋糕怎么才能蒸的嫩?
使用温水将鸡蛋与水混合,水量要和鸡蛋液等量,蒸时锅盖要留缝。鸡蛋糕为鸡蛋与清水混合后放入锅中蒸熟加入调味料得到的食品。鸡蛋糕口感甜香软滑,美味细嫩,蒸制时水温与水量尤为重要,可加入耗油、葱花等调味。
想要蒸鸡蛋糕很嫩,放水比例为两个鸡蛋用140ml左右的水。做法如下: 主料:鸡蛋2个,水140ml,盐2g 步骤: 1. 把鸡蛋打散,加入等量的白开水,加少许盐。 2. 用筷子把鸡蛋打匀,把鸡蛋彻底打散,均匀一点;打好的鸡蛋过滤网,把气泡过滤掉;用保鲜膜把网盖住,上面用牙签插几个小洞。 3. 放入电蒸锅里15min左右出炉!
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