家常杏肉的做法大全

1. 自制青杏肉的做法？
2. 家庭做杏的方法？
3. 正宗山杏的腌制方法？

自制青杏肉的做法？

所需材料：

青杏（去核后） 500 克

糯米粉 100 克

细砂糖 150 克

清水适量

制作步骤：

将去核后的青杏洗净备用。

准备一个大碗，将糯米粉和细砂糖放入碗中，慢慢加入适量清水搅拌成均匀的糊状物。

将每个青杏均匀地裹上一层糯米粉糊，放置在盘子里备用。

准备锅、蒸笼，将盘子放入蒸笼中，大火蒸20分钟即可。

1.首要步骤是将新鲜的青杏进行洗涤和削皮，然后去除核。

2.接下来把削好的杏子放在太阳底下晒干，或者放在阴凉通风的地方烘干。

3.待杏子完全干燥，杏肉变得柔软，便可成为杏干或者杏脯了。

综上所述，青杏要做成杏干或杏脯，需要先将青杏处理干净，然后通过晒干或烘干的方式让青杏肉变成柔软的杏干或杏脯。

你好，材料：

1. 鲜青杏 500 克

2. 猪肉末 250 克

3. 葱姜蒜适量

4. 料酒、生抽、盐、白胡椒粉适量

5. 鸡蛋液 1 个

6. 淀粉适量

7. 糖、醋、辣椒油、香油适量

步骤：

1. 青杏去皮，掐去核，切成小块备用。

家庭做杏的方法？

1.杏子洗净去核,取一个无油的锅加少量水和少量白糖,把杏肉煮熟即刻关火;

2.把煮好的杏肉沥水,放入白糖搅拌均匀;

3.找一个大碟子平铺一层杏肉,入微波炉高火10分钟,拿出来散尽水汽即可;

4.若是水汽没有散尽可以酌情再微波几分钟,或者至于阴凉通风处晾干;

5.做好以后要放冰箱冷藏;

正宗山杏的腌制方法？

     1、原料要求：

　　选个匀、肉厚***山杏。八成熟，无虫病，无伤残。

　　2、腌制：

　　在大缸或水泥池中腌制。100公斤杏加盐15～30公斤。成熟度高的杏要多加盐，使杏肉迅速凝固，防止软化。

　　成熟度低的杏可适当少加盐。一般腌一个星期即可。最长不超过一个月。因为盐溶解度低，因此放盐要均匀并3～5天搅动一次。连续腌制可以少加盐。

　　3、干制：

　　把腌过的杏放在苇度、笼屉或水泥房顶晾晒。在晾晒过程轻翻动，防止把杏的皱纹碰破。

　　摊放均匀。晾干为止。如遇阴雨天可送烘房烘烤。温度不超过50℃。烘烤的干杏话梅，不如晒干的颜色鲜亮。

　　4、退盐：

　　把干制的杏放大缸或水泥池。每2～3小时换一次水，至基本无盐味。