凉拌牛肉 家常做法？
辅料：芹菜50g、八角两枚、草果一枚、花椒0.5g、红寇0.5g、小茴香1g、桂皮1g、老姜10g、川砂仁一枚、料酒15g、盐20g、白芷0.5g、红油30g、花椒粉0.5g、白糖1g、油酥花生米20g、清水适量
步骤：
2、开大火，水开后把泡子打干净
4、把芹菜切节装入成品盘中
5、晾冷的牛肉切片
6、切好的牛肉放在芹菜表面
是的，以下是凉拌牛肉的家常做法：凉拌牛肉可以通过家常做法简单制作。
凉拌牛肉的家常做法非常简单，只需准备好牛肉、葱姜、大蒜、花椒、生抽、醋、糖、香油和辣椒油等材料，按照一定的步骤进行加工和烹调即可。
具体的操作步骤如下：1.将牛肉切成薄片，用清水焯水煮至断生。
捞出后放凉备用。
2.葱姜切成细末，大蒜切成蒜泥，花椒磨成粉。
3.将葱姜末、大蒜泥、花椒粉、生抽、醋、糖、香油和辣椒油等材料调匀，制成调料汁。
4.将调料汁浇在凉牛肉片上，用手搅拌均匀。
5.盛出后撒上少许葱花和香菜，即可烹制完成。
第一步，准备食材，一斤鲜牛肉改刀切成两毫米厚的薄片。一个紫圆葱先一刀切成两半，然后在上面横着切两刀竖着再切两刀，切成长方形用手掰开备用。
第二步将切好的牛肉倒入盆中用水泡上加点料酒洗去血水去掉腥味。
第三步，洗好的肉控干水分重新放入盆中，加十克孜然粉，20克辣椒粉，五克芝麻，十克香油，十克蚝油，五克生抽，五克鸡油，五克食盐，再加十克生粉。用手抓拌均匀入味倒入圆葱继续抓拌，充分激发出元葱的香味。放置十分钟，使牛肉充分入味。
第四步，起锅烧油中火预热，将喂好口的牛肉倒入锅中，不停的翻炒使肉片受热均匀。
第五步，炒至肉片变色变散就好了，可以出锅装盘了。
凉拌蛋白素肉丝的做法？
苦菊200g大蒜 1头 辅料 盐 适量凉拌醋 适量味极鲜 适量生抽 适量十三香步骤 1.苦菊和人造肉 2.苦菊摘净放盐水里泡一下 3.打算用刀拍扁，摘掉外皮 4.用蒜钵捣成蒜泥 5.调料 6.将所有的辅料取适量与蒜泥一起调匀成料汁 7.人造肉放开水里烫软 8.苦菊切段控干水 9.苦菊和人造肉放入盆中 10.倒入步骤6的料汁 11.调匀即可食用
食材明细；蛋白肉适量；盐适量；醋适量；生抽适量；鸡精适量；辣椒油适量；老干妈适量；糖适量；微辣口味；拌工艺；半小时耗时；简单难度；凉拌蛋白肉的做法步骤；
1；热开水把蛋白肉泡好，热水去豆子的腥味；
2；切丝；
3；加盐，辣椒油，鸡精，老干妈，生抽，醋，糖，拌。。；
4；小时候奶奶和外婆都是炒，加小葱和韭菜，让她们炒久点热着吃那个香。。。；
食材 主料 猪瘦肉 150g 苦菊 150g 辅料 油 适量 盐 适量 甜面酱 适量 老抽 适量 淀粉 适量 五香粉 适量 葱 适量 步骤 1.猪肉切丝；
2.苦菊洗净，掰成一条一条的；
3.切葱花，肉丝内加少许盐，五香粉，淀粉抓拌匀，腌制一会儿；
4.不粘锅加少许油，下肉丝炒；
5.炒至肉丝变色，下葱花炒出香味；
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.shiyujue.com/post/33085.html
