家常肉酱拌面的做法

1. 家常肉酱拌面怎么做？
2. 炸酱拌面做法？

家常肉酱拌面怎么做？

揉面盆中加入面粉、水和盐，像平时我们揉馒头一样揉，揉成外表光滑的面团

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盖上保鲜膜，静至20分钟，（也就是饧发），如果时间充裕的话，可以静止2小时，这样做出来的面条更劲道

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在面团静至的时候，我们来炒肉酱，把辣椒酱放进锅中，再放入猪肉糜和甜面酱，中火炒至熟透

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把饧发好的面团借助擀面杖擀成厚度约2毫米的面片，越薄越好

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把擀好的面片折两下，再借助刀切成宽度为5毫米的面条，快速把面条展开

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材料

挂面50g，猪肉50g，豇豆3根，洋葱1/4个，蒜2瓣，酱油1大勺，蚝油1大勺，辣椒酱1大勺，料酒1茶匙，橄榄油少许

做法

1.．洋葱去外皮，切碎末

2.．豇豆洗净、掐去头尾、切碎

买猪脊肉|切成小肉丁，锅内放适量的油，放入葱姜蒜肉丁炒变色后，把一勺干黄酱用生抽稀释和一勺面酱一起下入炒熟即可，面条煮好后拌入肉酱放些黄瓜丝和焯水豆芽，非常好吃。

热锅冷油，中高火快速滑散肉糜，至发白。

加入花椒，转中火，炒出香味。

花椒很多人不喜欢吃，加一点花椒粉，提味儿。

我喜欢炒香的辣椒，所以在炒肉糜的时候就加上，味道会特别的香，如果觉得无所谓的话，拌面的时候加入也可以。

生抽、老抽沿锅边倒入，加入冰糖，翻炒出香味后加入三勺甜面酱。

主料：面条（生）150克，杏鲍菇1个，香菇5朵

辅料：

五花肉1小块 ，拌饭酱20克， 植物油1汤匙 ，水适量

做法步骤

步骤1

五花肉切丁，泡发好的香菇切丁，杏鲍菇切丁

步骤2

锅中加入少许植物油，先将五花肉用小火煸炒出植物油

炸酱拌面做法？

主料：里脊150克

姜粉1克

黄瓜1根

水萝卜1根

辅料

黄酱2大勺 甜辣酱4大勺

花椒1克 橄榄油适量

香油适量 洋葱头1个

步骤1

南瓜蒸熟压成泥加入面粉和盐，和成略硬的南瓜面团松驰15分钟。将面团擀成1cm厚的面皮撒上淀粉放入压面机反复压制，最后压出自己喜欢粗细的面条。(南瓜50克，面粉250克 ，盐1克，淀粉适量)或者买现成的面条

1.锅中炒肉

锅中加入油，放入准备好的肥肉炒，炒出油后加入瘦肉，翻炒均匀后加入甜面酱。

2.加入蒜苔

之后加入葱，加适量生抽老抽，翻炒均匀后加入切好的蒜苔颗粒，加入水淀粉勾芡备用。

3.锅中煮面

先把醒发好的面制作成面条，锅里水烧开后将面条煮熟，煮好捞出到碗中。

4.放入炸酱

捞出后就只需要往碗中，加入制作完成的炸酱，这样炸酱面就制作完成了。