盐焗肉的正确方法?
3、锅子洗净后先烧干。
4、铺上一层粗盐,盐量约为不要见到锅底就好了。
5、再均匀洒上一些细盐。
7、先转中火再开盖,把五花肉放上去再盖上锅盖放凉后切片,也可以洒上一些香料粉上。
8、焗十分钟后开锅盖将肉翻面,再盖上锅盖焗十分钟。
9、用筷子刺一下肉没血水即完成,若只有一点红红的话,就盖上盖子闷熟就可以盛盘放凉。
10、放凉后切片即可。
材料
猪后腿肉 450克,海盐 2大匙,义大利综合香草 1大匙,青葱 2支,盐 半包,蛋白 2
2: 香草和海盐混合。
盐焗猪肉的家常做法?
猪后腿肉 450克,海盐 2大匙,义大利综合香草 1大匙,青葱 2支,盐 半包,蛋白 2
做法
1: 猪后腿肉用叉子戳洞,好入味。烤箱以200度预热。
2: 香草和海盐混合。
3: 将香草盐均匀抹在猪肉上,两面都要抹。这边的盐才是影响猪肉咸味的,盐焗的盐巴,影响不大。
1、材料:猪五花肉一条、粗盐一碗、细盐(蒜香玫瑰盐)适量。
2、五花肉洗净后用纸巾擦干备用。
3、锅子洗净后先烧干。
4、铺上一层粗盐,盐量约为不要见到锅底就好了。
5、再均匀洒上一些细盐。
盐焗猪肉的正宗做法?
你好,盐焗猪肉是一道以猪肉为主要食材,以盐为调料的传统中华美食,口感鲜嫩可口。下面是盐焗猪肉的正宗做法:
所需材料:
1. 猪肉腰肉500克
2. 盐500克
3. 葱姜适量
4. 料酒适量
5. 红枣适量
6. 冰糖适量
7. 桂皮适量
8. 八角适量
主料五花肉半斤盐菜半碗盐适量油适量步骤1.准备好盐菜,这是我妈妈自己做好的。
2.五花肉下热水煮到半熟。
3.切厚片。
4.热锅放油,下肉片,稍微炒一下,关小一点火,下盐菜,拌匀,直到盐菜有点湿润。
材料:五花肉350克,海盐适量,香叶3片,生姜10片,混合胡椒粉适量,海盐1500克,八角1朵,花椒2大勺,小茴香适量,生姜20片
1. 把腌猪肉的调料放入手拉碎蒜器稍粉碎一下,颗粒不要太小,稍微打碎就好,不备此机的朋友,用手把香味捏碎就可以了。
2. 把调料放入锅里,加上海盐约1/4杯。
3. 中火炒至海盐发黄和姜片干香。
4. 把肉放在碗里,加入炒过的材料约1大勺,剩下的可以放在焗肉的海盐里一起炒,用手抓均匀,静置约2小时。
5. 准备焗前把肉上的调料刮干净。
6. 放海盐约1500克、八角1朵、花椒2大勺、小茴香1小勺、生姜20片,八用入锅前用刀拍碎,升大火,炒至生姜干香和海盐发黄,闻到调料的香味,改小火。
7. 把肉肉包起来,拦腰捆一捆,放入锅里,用勺子把下面的海盐勺到面上覆盖。
8. 盖上盖子,改小火,烘烤30分钟,再翻转肉肉,也把海盐勺在肉肉上面,烘烤10分钟。
9. 时间到后,插入探肉针,温度超过170°就表示熟了,肉一定要熟,如果肉没烤熟要再烤至肉熟为止,然后拆包切片就可以享用了。
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