公爆鸡丁做法?
调料:大葱2根, 辣椒4只, 花椒约15粒, 花生80克, 姜3片, 生抽酱油3勺, 老抽酱油1勺, 绵白糖3勺克, 米醋3/2勺, 淀粉3/2勺, 料酒3/2, 水1勺,
材料说明:生抽酱油其中腌肉用15毫升, 淀粉其中腌肉用1/2勺,料酒其中腌肉用半勺
宫保鸡丁的做法步骤详细介绍:
1,葱切段,姜切小片,辣椒切小段。
2,鸡腿去皮去骨切成丁,用1/2勺淀粉、1勺生抽酱油、和半勺料酒腌20分钟。
3,2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁备用。
4,淀粉1勺、水1勺、料酒1.5勺调成芡汁备用。
5,锅中倒少许油,以小火将花生米炸香脆——当然你也可以用熟的花生米,就省了这一步啦。
6,鸡肉在炒前一定倒少许油拌一下,以防粘锅。
大辣椒炒肉做法东北?
葱1段,姜3片,蒜6瓣,花椒适量,八角1个,海天耗油1茶匙,海天酱油1茶匙,海天老抽1/2茶匙,白糖1茶匙,料酒2茶匙,植物油2勺,香油1茶匙,干红辣椒3个,水适量,盐2克。
1.准备材料。葱花、干红辣椒切段、姜切丝,花椒、八角准备放入锅里
1、主料:里脊200g;红椒2个。辅料:香菜两棵;蒜三瓣,调料:盐少许;酱油适量;辣椒粉一小勺。
、蒜切片、香菜切段、肉切丝、红椒切丝。3、锅烧油,放入肉丝煸炒。
4、进行调味:放盐、酱油。5、放入辣椒粉。放入红椒丝翻炒。
准备材料:新鲜猪后腿肉2公两,新鲜红大辣子4个,拓东酱油少许,鸡精味精少许,再准备一点香油。
做法:
2、大辣子去籽切成夌形状,
3、烧锅放入香油加入肥肉炒出油迅速放入瘦肉,大辣子,拓东酱油,鸡精,味精大火迅速翻炒出锅即可。
食材用料
肉,大辣椒,油,盐,胡萝卜,鸡精,酱油,蒜各适量
做法步骤:
2. 经典在这呢,这种辣椒比较厚,所以用刀片一下。
4. 锅中留油,边炒肉。
5. 肉炒后,倒入炒软的辣椒,搅拌一下,放入各种调料,盐,鸡精,酱油,蒜爆锅。
6. 出锅
食材:五花肉100克,大辣椒100克,红辣椒100克,蚝油适量,食盐半勺,鸡精半勺,白糖少许,生抽少许,葱适量
1、五花肉洗净,将五花肉切片,用生抽将肉腌制一会儿,准备好辣椒并洗净。
2、将绿辣椒和红辣椒切段,葱切葱花。
3、起油锅,下五花肉煸香并炒出猪油,待五花肉八成熟时盛起待用。 很多人会把这一步给忽略,导致炒出的辣椒炒肉,辣椒不脆,肉不香。
4、锅中留有刚才炒肉时的油,油温热后,加入葱花爆炒出香气,加入炒至八成熟的五花肉和辣椒段,大火快速翻炒,待猪肉熟透后。
鸡公肉怎么吃?
母鸡炖汤,公鸡烧才好吃。烧鸡公先切块在滚水里过一下,把葱姜蒜花椒下油锅爆香,然后是干辣椒段下锅,别胡了。
下鸡块,大火,加点豆瓣(豆豉、辣酱都可),翻炒均匀后加料酒、生抽、十三香、鸡精、一点点糖、高汤(开水也行),用量自己把握。大火开后加盖小火慢慢烧。快收水的时候加点尖椒段翻炒,最后精盐等,自己调味啦。反正我觉得这样好吃。不能吃辣的话就加笋子红烧。仅做参考。
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