苦瓜塞肉的做法

1. 苦瓜塞肉做法是蒸好吃还是烧好吃？
2. 苦瓜灌肉怎么做？
3. 苦瓜筒塞碎肉的煮法？

苦瓜塞肉做法是蒸好吃还是烧好吃？

苦瓜塞肉做法是蒸好吃

做法步骤

1.苦瓜一根洗净，干香菇清洗后用开水泡软 肉剁成肉糜，放入料酒、葱花姜末、蛋清及泡香菇的水一起顺一个方向搅拌至上劲。

2.苦瓜切段，将中心部分的瓜瓤去除。

3.香菇切成小粒，放入肉糜里一起搅拌。

4.把肉糜塞入苦瓜中装盘上笼蒸约十二分钟。

5.将苦瓜蒸出的原汁倒入炒菜锅中，放入蚝油，用水淀粉勾芡，淋在苦瓜上即可。

红烧好吃

红烧苦瓜塞肉 菜谱食材 姜 少许料酒 适量冰糖 1小块糖 适量盐 少许鸡精 适量淀粉 适量苦瓜 2根色拉油 适量李锦记红烧汁 适量肉糜 100g 做法步骤

苦瓜洗净切段去囊备用,肉糜加入适量的淀粉,料酒,盐,糖,姜末调味腌制后塞入苦瓜里备用。

冷锅热油，待油热后转中火，把苦瓜放上去煎一下。

煎完一面后，翻一个面再继续煎意下。

都煎好后，根据自己口味加入适量的盐，糖，鸡精，李锦记红烧汁和料酒进行调味，再加入两小碗水煮熟。

大火将苦瓜煮熟。

蒸着吃好吃简单方便，具体做法为

1.苦瓜切成稍厚一些的片，挖干净内瓤。

2.放入开水中加点盐煮1分钟捞出。

3.肉切碎加入佐料，料酒，生抽，盐，糖，胡椒粉，蚝油，淀粉搅匀。

4.把调好的肉馅装入苦瓜圈里塞满压平。

5.塞满肉的苦瓜摆进盘子放入蒸锅大火蒸10分钟即可。

6.用生抽，香醋，盐，辣椒油，香油调一碗，酸辣入味的调味汁，蘸上吃非常好吃。

苦瓜灌肉怎么做？

苦瓜适量，肉适量，葱适量，姜适量，淀粉适量，

苦瓜一整条切成段，挖出苦瓜籽，苦瓜放入清水侵泡

肉洗干净切小块，放入绞肉机搅碎葱姜切丝放入碗里加入水，做成姜葱水

肉加入姜葱水加入盐抓匀加入淀粉抓匀，把猪肉馅放到苦瓜段里面

锅里倒油，把苦瓜酿一面肉煎黄，再翻面煎一面，加水加生抽焖煮到熟加盐调味

苦瓜筒塞碎肉的煮法？

食材:苦瓜1根，猪肉100克，鸡蛋1个，生姜5克，香葱1根，盐少许，生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，白胡椒粉少许，淀粉1勺。

做法:

1、猪肉剁成肉末，加入1勺生抽+1勺蚝油+1勺料酒+少许盐+少许胡椒粉+1个鸡蛋+姜葱末，用筷子顺着一个方向搅拌上劲，然后加入一勺淀粉搅匀，再加入一勺食用油搅匀备用。

2、苦瓜切成1cm的小块，去掉中间的瓤，放入沸水里，加入1小勺盐和几滴油，焯水后捞出过一遍冷水，沥干水后放入盘子里，中间塞入肉馅。

3、水开后放入帝伯朗不锈钢蒸锅的蒸架上，大火蒸10分钟，快蒸熟之前，另起锅放入一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉和蒸苦瓜的原汁煮至浓稠关火。