芹菜肉沫的做法,芹菜肉沫的做法大全

1. 香芹炒肉末的做法？
2. 芹菜炒肉末的家常做法？
3. 芹菜煮肉末特点？

香芹炒肉末的做法？

1、芹菜去根洗净，摘去叶子，把芹菜茎放在菜板上，切成二厘米长的小段，然放在小盒中再次清洗干洗沥干水分备用。

芹菜除了黄叶子，其它的新鲜叶子不要扔掉，它可天然最好的降压食材。所以把摘下的叶子装在盆中，仔细清洗干净，焯一下水后，用凉水彻底过凉，沥干水分以后食用。

2、先猪肉用清水冲洗一下，然后放在菜板上，先切片后切粗细相似的细条，粗细一般在3毫米左右即可。然后装入大碗中，加入少许食用盐、适量的生抽和料酒，倒点食用油，还要加上适量的淀粉，用手抓均腌制十分钟，放在一旁备用。这就是在炒肉时的第一小技巧，炒前肉要腌制一下，加点食用油锁住水分，还要再加淀粉抓均。

3、大葱切葱花、大蒜切片、生姜切成丝或者片都可以，还有干红辣椒从中间切开即可，不喜欢吃辣的可以不放。

二、芹菜焯水：

芹菜炒肉末的家常做法？

主料：芹菜300克、肉末200克。

2、辅料：食用油1汤匙、红甜椒1/2个、蒜15克、大葱1根、料酒5毫升、生抽10毫升、盐2克、糖1克。

3、红椒、大葱和蒜分别洗净切成细丁备用。

4、芹菜洗净切成细丁备用。

5、热锅冷油，放入肉末。

主料：芹菜250g；猪肉末500g

调料：食盐适量、酱油适量、调和油适量；

1.准备好所有材料

2.芹菜去筋、洗尽、切碎

3.锅中倒一点油，将肉末倒入锅中，加少许酱油调味，炒熟后，将芹菜倒入；加盐，味精调味；

1/6 先把芹菜去叶、根洗净切成段，再把豆干和胡萝h切成大小差不多的形状备用。最后把肉末放在盘中备用。



2/6 先把肉末煸炒稍***色和香味来。



3/6 当肉末煸出香味后，放入芹菜继续翻炒一下，等芹菜变色即可。



4/6 最后把豆腐干和胡萝卜丝一起放入锅内翻炒均匀。



5/6 翻炒均匀后加入适量的盐，然后再加一点点水淀粉勾芡收汁，最后加鸡精调味即可出锅了。

用料：西芹1根，猪瘦肉180克，蒜，姜，生抽，醋，生粉，鸡粉，盐，玉米油适量

西芹炒肉末的正宗做法步骤：

1/9 准备好材料。



2/9 肉切丝，加醋，生抽，适量的盐搅拌均匀，



步骤1

芹菜洗净去根须去菜叶后（芹菜叶保留，做法见：芹菜叶糊塌子），用刀背轻松一下切段（4CM左右的长短）；肉末调入生抽1茶匙、老抽少许、糖少许、生粉1茶匙拌匀，加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用

步骤2

蒜去皮切末；生姜去皮切末；红尖椒洗净去蒂去籽斜切成圈状备用

步骤3

炒锅烧热，注入食用油，油温起来后将腌制好的肉末放入炒散

芹菜煮肉末特点？

芹菜摘掉叶子，洗净备用把芹菜切成细末备用。猪肉剁成末放入碗中加入料酒，老抽和适量淀粉腌制肉末把葱洗净切成碎末备用。

锅内加入食用油烧热，倒入猪肉末炒至出香味盛出备用。

在炒锅内加入少许油烧热，倒入葱花炒香，再加入芹菜翻炒。

最后倒入肉末翻炒，加入盐巴，味精调味既可出锅。