电包蛋糕做法

1. 电压力煲如何做蛋糕？
2. 电压力锅怎么做面包？

电压力煲如何做蛋糕？

电压力煲制作蛋糕的方法如下：

准备食材：鸡蛋4个、低筋面粉80克、玉米油60克、玉米淀粉15克、细砂糖40克、白醋几滴、牛奶60克。

将蛋清和蛋黄完全分开，分别放在两个无水无油的盆中。

蛋黄中加入30克细砂糖，打匀后加入60克牛奶和60克玉米油，再打匀。

筛入80克低筋面粉和15克玉米淀粉，用橡皮刮刀拌匀，无干粉状态，蛋黄糊就做好了，放一旁备用。

打发蛋白：分3次加入细砂糖，共40克，打发至硬性发泡，蛋白的尖勾状。

将打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，拌匀。

将拌好的蛋糕糊倒入电压力煲内胆中，震破大气泡。

调到蛋糕模式，蒸17分钟即可。稍放置几分钟再拿出来，防止天冷回缩。

倒扣在烤网上放凉脱模，成功啦！蓬松暄软，很好吃。

电压力锅怎么做面包？

准备好原料：;酵母、面粉、糖，以及一些需要用到的工具，如盆子、保鲜膜等。

　　用40度温水，参照合适的比例调好酵母和面粉、糖的量，并将它们进行混合，然后开始揉面。这个过程大约需要20分钟，一直揉到面团表面呈现光滑的状态。

　　将揉好的面团放入一个至少比面团大一倍的盆子中，盖上保鲜膜密封，让面团在里面进行常温发酵1小时，直至面团发酵至原先的两倍大小。

　　将发酵好的面团按个人喜好切成若干小块，这个过程还可以根据自己喜欢的口味包入馅料。

　　在锅底和锅壁刷一层油，将做好的面团放进去，要注意面团与面团直接留有间隙。让面团在锅里再次发酵30分钟。

　　发酵完成后，选择电压力锅上的蛋糕键，接上电源，等待保温等亮，香喷喷的面包就出炉了。