肉沫黄豆的做法大全

1. 肉末胡萝卜烧黄豆的做法？
2. 肉沫炒黄豆酱的家常做法怎么做好吃？

肉末胡萝卜烧黄豆的做法？

1.将黄豆泡开备用。

2.将胡萝卜切成一厘米左右大小的丁

3.将五花肉剁成肉末。

4.姜和大蒜切成末，葱,泡椒和青椒切成小段。

5.黄豆和胡萝卜先煮熟，黄豆先下锅煮，煮得差不多熟时放入胡萝卜一起煮，胡萝卜煮五成熟就可以了。

6.煮好的黄豆和胡萝卜捞出来备用。

7.开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油热后放入肉末煸炒，炒出肉的香味。

8.放入葱姜蒜,泡椒,十三香,老抽一起翻炒，炒出香味，肉末炒成酱色。

9.放入盐,胡萝卜和黄豆一起煸炒，炒得差不多时往锅里添点儿水，让盐味更好的融入到菜里。

10.放入青椒和鸡精再翻炒几下就可以出锅了。

食材胡：萝卜100克黄豆100克肉丝50克葱花20克姜片20克盐3克生抽10克

做法：

1、准备食材，肉切丝，胡萝卜切丁，黄豆提前一晚泡发，准备葱花姜片

2、热锅烧油，放入肉丝煸炒至发白

3、放入葱花和姜片，十三香

4、放入胡萝卜丁继续翻炒

5、放入黄豆，继续翻炒，放入生抽2勺

6、加入适量清水和盐，盖锅烧开，中小火炖至汤汁收干，出锅！

肉沫炒黄豆酱的家常做法怎么做好吃？

以下是肉沫炒黄豆酱的一个家常做法：

材料：

- 200克猪肉馅

- 2汤匙黄豆酱

- 2颗大蒜，剁碎

- 1小块姜，剁碎

- 1颗小葱，切段

- 适量盐和胡椒粉

- 适量食用油

【制作食材】黄豆，食用盐，生姜，小葱，五花肉，大蒜，青线椒，食用油，豆瓣酱，甜面酱，食用盐

【制作步骤】

1、下面要带大家一起制作的美食是黄豆肉酱，吃起来咸香有味，香辣入味，做法非常简单，一周吃5次都不会腻。一起来准备一下黄豆肉酱的制作食材吧，准备一小碗黄豆，适量的食用盐，一根小葱，一大块生姜，3~5两五花肉，10瓣大蒜，3~5根青线椒，适量的食用油，食用油最好多一点，再准备一勺豆瓣酱，一勺甜面酱，适量的食用盐就可以了。一块开始各种食材的处理以及黄豆肉酱的烹饪吧。

2、将准备好的黄豆先清洗干净，然后放在清水中浸泡4个小时，或者是提前一个晚上浸泡好。浸泡好的黄豆体积会增大很多，而且一捏就会碎。如果你浸泡的黄豆体积没有增大很多，并且捏的时候还是很硬的话，那就证明时间不够，需要继续浸泡。

3、黄豆浸泡好之后捞出来控一下水分放到一个大锅中，再加入半锅清水，放上适量的食用盐，再放入姜片，在切姜片的时候要切得稍微大一点，这样咱们在煮好黄豆之后就比较容易将它挑出来了。再把小葱打成葱结放到锅中，盖上锅盖，用大火将黄豆煮熟。

1、食材：黄豆酱200克、豆豉30克、里脊肉200克、葱白30克、花生调和油50毫升、白砂糖5克、姜30克、蒜3瓣、八角6瓣、胡椒粉1.5克、料酒16毫升、蚝油10毫升、生抽8毫升、玉米淀粉12克。

2、豆豉改刀切粒，黄豆酱开瓶。

3、姜、蒜切小粒，葱切小丁。

4、里脊肉剁碎为肉沫，加入盐、胡椒粉、蚝油和料酒（8毫升）打匀，加入淀粉调匀腌制。

5、起锅，加入20毫升油和八椒小火煸香后捞出八角，下入肉划散至变色倒出。

6、过油的肉沫。丶

7、再次加入剩下的油，放八角小火煸香。

8、下入姜、蒜、葱和豆豉小火煸炒香。

9、加入黄豆酱炒香（火不要大，要不停地搅拌，否则酱会糊锅），再加入剩下的料酒炒至无水。

10、加入胡椒粉和白砂糖翻炒匀即可