河南凉面的做法,河南凉面的做法及调料配方怎么做

1. 凉面条汤汁的调法河南？
2. 河南商丘市虞城县凉面做法配料？
3. 河南西葫芦凉面条的做法？

凉面条汤汁的调法河南？

1、准备盐10克，醋20克，生抽50克，麻酱100克，辣椒油50克，蒜50克。

2、蒜洗净切成末，将麻油倒入碗中，加入生抽，醋。

3、再加入蒜末和盐，按顺时针方向搅拌均匀即可。

4、凉面汁做好后，只需要煮好面条，倒入料汁拌匀即可食用，非常方便。不过煮面条也有技巧，煮熟捞起要过凉水冷却，沥干水分后，加入香油拌匀，这样面条就不会黏糊，吃上去非常清爽。

鲜汤凉面，可以分为两大步来做，第一步，先制汤，汤做好后自然放凉或连盆置于冰水中放凉；第二步，就是煮面条，面条煮好后要过凉水3-4次。然后将汤和面混合，佐以蒜汁调和，可谓是人间美味！当然，不喜欢吃大蒜的朋友，也可以将汤面混合后直接吃，口感也是一级棒



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番茄炒鸡蛋快炒熟的时候加点水这样就有汤汁了，再捣点蒜汁时香菜。这样办凉面条很好吃的。也可以做肉的，把肉剁成肉丁，香菇、番茄切成小块，切点蒜苗碎，先炒肉丁，再放香菇番茄炒熟后加点热水，芶点粉芡后滾起来把蒜苗碎放里面调好盐味。这样做出来的汤汁办凉面很好吃的。

河南商丘市虞城县凉面做法配料？

食材：

食用油350ml、葱500克、老抽100ml、生抽100ml、白糖30-50ml、面条适量

做法：

1.把糖、老抽、生抽放在小碗中备用。

2.小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成长段。

河南西葫芦凉面条的做法？

食材：

食用油350ml、西葫芦1个，葱500克、老抽100ml、生抽100ml、白糖30-50ml、面条适量

做法：

1.把糖、老抽、生抽放在小碗中备用。

2.小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成长段。

3.热锅温油放入葱绿，葱白部分留着的友友，可先下葱白炸变色捞出，再下葱绿，本菜谱直接使用葱绿。

4.用小火慢慢的熬成焦黄，绿转黄，捞出备用，

5.锅洗干净放入少许的水，润锅，然后倒入老抽、酱油、白糖，熬到白糖融化沸腾就关火，稍微放凉，把之前熬好的葱油倒入锅中，混合均匀。

6.另取锅注入清水，水沸腾了之后加入面条，面条煮软之后，快速捞出放入碗中，淋上葱油，拌均匀即可食用。

1、准备调料和食材：西葫芦一个，鸡蛋三个，手擀面，葱姜蒜，生抽盐味精鸡精胡椒粉，西葫芦切小块备用，

2、热锅加油，待油热，加入葱姜蒜爆出香味，

3、倒入切好的西葫芦翻炒，加少许生抽，继续翻炒，加水，烧至水开加盐巴，

4、加入打散的鸡蛋，再次开锅加入少许香葱即可