海鲜炒面粉丝炒法?
原料:
米粉1包 虾仁100g 鱿鱼150g 鱼露海鲜 油适量 盐适量
白糖适量 料酒适量 胡萝卜适量 荷兰豆适量 洋葱适量 木耳适量
1. 鱿鱼择洗干净,虾仁去虾线。
2. 胡萝卜、洋葱、荷兰豆洗干净,木耳提前泡发。
3. 胡萝卜、洋葱、荷兰豆切成条。
4. 鱿鱼切成条。
5. 煮锅加水烧开,米粉入锅煮熟捞出过凉后沥干水。
6. 起油锅,洋葱入锅炒。
7. 炒出香味,鱿鱼、虾仁入锅炒。
舟山双面黄炒面的做法?
主料:干米面
辅料:本地虾 东海鱿鱼 鳗鲞 蟹柳 五花肉 鲜香菇 包心菜 洋葱 胡萝卜 青豆虾仁、蟹柳、鱿鱼、切成丁,香菇切成片,鳗鲞、包心菜、胡萝卜切成丝,五花肉和洋葱切成薄薄的片状。1.把辅料海鲜香菇青豆放到热水里面烫一下后备用。2.水煮开后,放干米面下去,两三秒钟后就可以捞出。3.锅过油后,用少量油加热,然后放五花肉、鳗丝,煸一下;等到有香味了,放洋葱,再把其他配菜放进去翻炒。4.放米面,加美味鲜、老抽王、十三香。用筷子翻均匀。再拿个锅盖焖一下。5.换锅。想要做成两面黄,必须用平底锅煎。6.把两面都煎成金***。7.装盆,把原来准备好的配料摆上。
1· 汤锅加水煮沸,放入方便面面饼,加入少许盐、花生油(防止炒面时粘连),用筷子划散,煮至断生,捞出面条过冷水沥干
3· 方面便中加入适量盐、蒸鱼豉油,淋入葱油1勺搅拌均匀,再盘成数等份备用
4· 平底锅放入猪油1勺烧热,放入胡萝卜丝炒出红油,再放入香菇丝、青豆炒熟,加入咖喱牛肉酱,翻炒均匀制成浇头备用
5· 另起锅放入猪油1勺烧热,放入小盘面摊开(越薄越好),煎至表面金黄
6· 盛出面条装盘,淋上浇头,即可享用
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