凤凰肉的做法,凤凰肉的做法大全

1. 湘西凤凰酸肉正宗做法？
2. 俏凤凰西红柿做法？

湘西凤凰酸肉正宗做法？

制作材料

主料：猪肉（肥）（750克）

辅料：青蒜(25克） 调料：辣椒（红、尖、干）(15克） 花生油(50克）

做法

1. 将肥猪肉烙毛后刮洗干净，滤去水切成7 厘米长、15 厘米宽的大块，每块重100克；

2. 将肉块用精盐15克、花椒粉7克腌5 小时；

3. 再加玉米粉100克、精盐15克与猪肉拌匀； 4. 将所有调料与猪肉拌匀后盛入密封的坛内，腌15 天即成酸肉；

5. 将粘附在酸肉上的玉米粉扒放在瓷盘里；

6. 酸肉切成5 厘米长、3 厘米宽、0.7 厘米厚的片；

7. 干红辣椒切细末；

1.土猪熟食喂养一年以上，宰杀后用稻草燃烧去毛，将分割好的肉块用米酒，花椒，食盐等进行腌制，两天三夜为宜。

2.将香禾糯蒸好，与辣椒粉，姜沫，蒜沫，花椒等拌匀。

3.将坛子洗净擦干，在坛底铺一层新鲜红辣椒，然再铺一层拌好的香禾糯米饭，依次铺一层腌制好的土猪肉，如此反复，最后一层是拌好的香禾糯米饭。

4.密封好坛口（可在坛弦加水或油，油更佳），30天后开坛可食。

俏凤凰西红柿做法？

主料:

西红柿一个，芝麻适量，芒果半个。

步骤1

西红柿一切两半，一半按照苹果羽毛的切法，底下垫牙签，一层一层切好，另一半经过蒂部切最大的一片，把瓤去掉，头颈部恰好利用西红柿自然弧度，蒂把是嘴。

步骤 2