山西登登面的做法,

1. 母亲节给妈妈做什么吃的？
2. 东北大黄米粘豆好吃吗？该怎么做？

母亲节给妈妈做什么吃的？

给妈妈表表孝心，营养又滋补，让妈妈开心，真好！

【红烧黄花鱼】黄花鱼为我国四大海洋业品种之一，黄花鱼，味甘，性平，含丰富的蛋白质和维生素，鱼肉软绵，烂而不糜，可健脾，益气，强身健体，适用于中老年人，体质虚弱者应多食。

酱牛肉  家常豆腐…

香菇娃娃菜、秘制琵琶鸡腿、蒜蓉香辣虾、意大利肉酱面、鱿鱼冬笋煲等。

香菇娃娃菜：永远的牵挂，盈盈绿意，抹不去妈妈大地般深厚的爱意。

秘制琵琶鸡腿：爱意绵绵，秘密总是先对妈妈说，妈妈也总会用无尽的胸怀去包容去理解。

蒜蓉香辣虾：情深似海，妈妈的爱，是海洋中一处港湾。

为母亲做一顿丰盛大餐：从小到大我们都吃着妈妈做的饭，母亲节给母亲也做一桌好菜，买个蛋糕，做一次丰盛大餐，家人围在一起开开开心吃个团圆饭，送给妈妈一个拥抱，说一句永远爱你，感谢母亲一直以来的关爱与爱护。

东北大黄米粘豆好吃吗？该怎么做？

因为我喜欢，所以我觉得很好吃。我是这样做的，先把大黄米洗净用水泡，我一般都是泡三天，这期间每天要换水。把泡好的米进行打磨成浆，然后装到一个布袋子里控水，待到米浆控成形成面块状时取出，揉成面团放到盆里像发面一样发酵，有些酸味即可。把发好的面放到冰箱里冻起来，吃的时候解冻，无论是做豆包还是烙粘饼或者是炸油炸糕都特别好吃。

东北粘豆包怎么做，1.首先将大黄米和去皮玉米用水淘洗干净，晾至8成干，磨成面。2.就是大黄米面与玉米面的比例，过去都是自己家种的大黄米，较纯，所以包粘豆包一般都是加入玉米面，一般都是8：2或者7：3就是8份或者7份大黄米面加2份或者3份玉米面。3.对好的面加入开水，必须是开水和面，过去都是用杠发面，因为东北家家都包好多粘豆包，基本可以从12月吃到过年的2月，活好面后放在暖和处发酵，过去都放在炕头上，一般发酵2-3天左右，看见面发起来啦，就可以做豆包啦，4.至于豆馅就是红色的芸豆或者红小豆泡水然后煮熟加入白糖。攥成小球。过去东北农村哪家包粘豆包大家都来帮忙，有的包，有的蒸，好热闹，一般都包大半夜才能完成，蒸好的粘豆包放在院子里的用高粱杆制作的帘子上，等皮不沾啦，就放到一个大缸里存放，每天随吃随拿，就着东北的炖酸菜吃非常好吃，那种微微带酸味的粘豆包永远是东北人的最爱，可能有的南方人觉得不好吃，可是我们东北人就是爱吃，现在生活好了，但是东北人还是爱吃粘豆包，注意：粘豆包最好吃的方法是用锅蒸一下后，铁锅烧热加入少量豆油按扁两面煎至金黄，特好吃。

我就是从小在黑龙江长大的，长大些时就跟母亲做正宗的大黄米粘豆包（现在大黄米种的少了也有用江米（糯米）做的，这种豆包传统以久，是东北人的最爱：吃起来有甜甜的米香味、嚼起来粘粘的又筋道。

正宗的叫粘豆包、食材（本地产）：大黄米（粮食名：糜子）、芸豆（最好是新的白色的芸豆、陈的不爱熟，红小豆的没人爱吃）、玉米碴子、糖少许。

制做：1，首先把玉米碴子（大约15％左右放多少要根据大黄米的粘度定）用水洗净后、在用温水把玉米楂子浸泡透（大约4小时左右），2，把大黄米80％左右用温水洗（叫淘米）几遍但水温千万不能高以不烫手为宜，然后控一下水份、控的不能太干，干了打不细。

做法：1，把芸豆洗几遍用温水浸泡透，煮时好熟，煮豆时先把水烧开后在下豆子，开锅后用中火煮大约1小时左右，多次用铲子翻动受热匀均防止糊锅底，熟透不要太干加入少许白糖、也可不加，后用豆馅杵子怼成泥状，稍凉用手籑成圆型小豆馅备用。

2，把大黄米面，最好先用锅小火微炒一半左右的米面做出的豆包有甜感（但炒后粘度略减）然后在用开水烫少许面粉、胜下面用温水合就行，二者合在一起必须干些，太稀包时不能成形，把合好的面装在容器内放在温度适宜处进行发酵，几小时后观查发起在进行倒面（也叫倒缸）把上面的面倒到容器下面去、下面的放在上面进行二次发酵，大约在48小时左右就能发好（必须掌握好发酵情况，不发好有生面味、发大劲了有酸味。

3，用发好的面取适量一小块包在豆馅上，包紧，在放笼屉上摆紧蒸熟（蒸半小时左右、靠自己掌握时间，时间短不熟，长了会起蚂蜂眠丶豆包拿不成型）。东北人冬天都做的多就冻在外面天然大冰箱，吃时在上锅溜一下就可以。

吃时可沾点白糖更有风味！小时候有集生产队时用甜菜疙瘩熬出的糖稀吃起来才叫爽呢！欢迎文明点评，交流。