生煎包面的做法

1. 怎样做生煎馄饨？
2. 生煎馄饨要蒸熟再煎吗？
3. 电饼铛做生煎馄饨盖子要盖上吗？
4. 拇指生煎包蘸酱配方？

怎样做生煎馄饨？

1. 提前包好速冻的馄饨。

2. 平底锅刷少许油放入馄饨。

3. 小火煎至皮焦黄。

4. 倒入适量的水

5. 盖上锅盖小火把水煎干馄饨煎熟。

6. 撒上芝麻和葱花。

7. 出锅装盘。

生煎馄饨要蒸熟再煎吗？

油煎馄饨，可以有两种方法，一种就是直接煎制，另外一种就是先蒸再煎 ，直接煎制和生煎包的做法相同，就是把生的馄饨直接放入锅中加入适量的水直至水全部烧干，然后再继续煎至底部呈金***。

先蒸再煎的是把生的馄饨先蒸至半熟再放油锅煎，直接煎的比先蒸后煎的更要香脆，刚出锅的油煎馄饨，酥酥脆脆的，一口咬下去，汤汁会流出来，鲜美至极，那种味道真的让人很念想。

电饼铛做生煎馄饨盖子要盖上吗？

电饼铛这种电器的上、下盘通常来说是独立加热，不把盖子盖上也是可以进行加热的，但是为了加热更快一些，最好是把上、下的盖子都盖上更好加热。若是不需要使用上盘的话，可以将上盘的电源关掉，更加不会然浪费电。

拇指生煎包蘸酱配方？

1.猪皮清洗干净，切成丝，和姜片葱段、八角等一起入锅熬煮1小时，然后放凉凝固成冻

2.温水溶解酵母，面粉中分多次加入酵母水，揉成光滑的面团，温暖处发酵半小时，即成半发酵面团；

3.肉馅里加入盐、生抽、白糖、料酒、葱姜末，并加入两勺清水，顺一个方向搅拌均匀，再加入剁碎的皮冻一起搅拌，，即成生煎包馅料

4.将面团搓成长条，切成每个20克的剂子，擀成中间厚四边薄的面皮，加入肉馅捏褶封口，即成生煎胚子

5.平底锅置火上，加一大勺油烧热，把生煎包排列在锅内，小火煎半分钟后，喷入65克清水，盖锅盖继续小火煎制几分钟，再喷入65克清水，并加半勺油在锅底，等到锅内水分靠干，并发出“滋滋”响声时，撒上葱花和芝麻，关火焖2分钟，生煎包即可出锅。

用料:饺子皮60张，猪肉馅(3肥7瘦)260克，葱姜水60克左右，熟黑芝麻、葱花适量，

调料:盐、鸡粉、五香粉2克1克1克，蚝油、生抽、酱油、香油各5克，鸡蛋小个30克。

步骤

1、生姜和小葱各一半切细剁碎，装入杯子加水搅几下让葱姜出汁水，放一会再搅几下，用时过滤即成葱姜水。

2、熟黑芝麻，葱花备用。