炸酱热干面的做法,炸酱热干面的做法及配料

1. 炸酱面用热干面可以吗？
2. 炸酱面和热干面有区别吗？
3. 一份蔡明纬炸酱热干面多少热量？
4. 怎样炒米粉热干面才好吃？

炸酱面用热干面可以吗？

不可以。炸酱面和热干面制作的食材不同，口感上会有很大影响。

炸酱面制作的主要材料为普通面条，辅料包括鸡蛋、肉末、西红柿以及其他青菜。

热干面制作的主要材料为碱水面，辅料包括酸豆角、辣椒油、萝卜丁、卤水汁等。炸酱面做好后，口感包括咸甜味、咸辣味等。热干面做好后，芝麻香味浓郁。

用了热干面作为炸酱面的面条,这种面条比较劲道,而且是碱性的,不易煮的坨了,更不易口感太软不好吃,热干面的好处还在含有碱性,可以帮助消化。

做好的炸酱,如果觉得酱不够粘稠,可以加水淀粉来调制浓稠度,千万不要加太多就行。

炸酱面和热干面有区别吗？

炸酱面和热干面都是拌面系列，基本区别就是拌料的加工方式。

炸酱面一般都是肉沫为主，荤面，咸香口味，要在锅里烧酱料，油汪汪的才好吃。

热干面是碱面，面条有嚼劲，主要是是芝麻酱为调味料，一般情况下没有肉类，非常饱肚，吃了一天都不饿。

武汉热干面与北京的炸酱面、河南烩面、山西的刀削面、四川担担面同称为中国五大名面。

热干面的面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、富清鲜辣味粉、五香酱菜等配料，色香味俱全。热干面既不同于凉面，又不同于汤面， 面条事先煮熟，过冷和过油后，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、五香酱菜等配料，更具特色，增加了多种口味，吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美，有种很爽口的辣味，是祖传秘方，诱人食欲。

炸酱面，汉族面食，流行于北京，上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。由菜码、炸酱拌面条而成，将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称 “过水面”。炸酱主要原料是面条（富强粉）、猪肉和蔬菜。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

肯定是有区别的说

比如说两者的酱就有很大的差别

炸酱面中由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。

而热干面则是由的芝麻酱为主要酱料，依次加上葱花、酱油、醋、辣椒等调料一起制成

同时，两者选用的面也有很大的差别

比如热干面必须以碱面为主，其他的面条虽然也可以配芝麻酱，但口感就是差那么一点。

一份蔡明纬炸酱热干面多少热量？

1100大卡。

热干面（Hot dry noodles）是武汉最出名的小吃之一，有多种做法，其***用碱水面，并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、红油,细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等为***材料。热干面色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充人体所需的能量。

热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、郑州烩面并称为中国五大名面，是颇具特色的过早小吃。

怎样炒米粉热干面才好吃？

炒炒自己吃的还是可以的。首先准粉干用开水烫熟烫软，接着用冷水泡一下捞起。准备鸡蛋，葱，油，盐，味精，爱吃辣的可以放点辣椒。锅加热放油，待油热后，加入鸡蛋炒熟，再放入沥干的粉干，翻炒几遍，放入油，盐，味精，味极鲜，葱，酱油，放完后继续翻炒几遍就可以出锅了，色香味具全。怎么样？大家是不是很想吃了。