闷五花肉的做法***

1. 焖猪肉正宗做法？
2. 油焖五花肉的家常做法？
3. 焖五花肉怎么做更好吃？
4. 焖五花肉粤式做法？

焖猪肉正宗做法？

材料

猪肉1条，可乐0.5罐，糖，酱油，盐适量

做法

1.猪肉洗净切块，然后用糖、酱油、盐腌一个晚上

2.煮之前，先把猪肉块煎香，出一下油，没有那么肥腻。。。

3.再把可乐倒入，焖至稍可乐减少

材料：猪肉、生姜、大蒜

调料：黄酒、生抽、老抽、蚝油、八角、黄糖

【详细做法】

1.猪肉清洗干净后，把它切成小块，可以切厚一点，这样吃起来，感觉比较爽。猪肉最好用的五花肉，瘦一点的五花肉感觉会更好吃，不然太肥了会下不了口，当然如果你喜欢吃肥的也行。

2.准备一些生姜跟大蒜，生姜切厚一点，大蒜直接切成两半就可以了。锅里放入花生油，把生姜跟大蒜放进去炒香，香味出来后，把猪肉倒进去翻炒一下，把猪油炒出来，这样子吃起来没那么油腻。

3.猪油出来后，倒入一点黄酒去腥，然后来调一下味，放入一勺生抽、一点点老抽上色、一勺的蚝油，把它们翻炒均匀。翻炒均匀后倒入适量的热水，然后倒入一碗的黄酒，放入2个八角、小半块的黄糖，如果不想吃甜的可以少放点糖，不过做出来的颜色可能没这么好看。最后开大火烧开，然后盖上锅盖转小火焖30分钟。

油焖五花肉的家常做法？

首先将五花肉切成方块，然后焯水，锅中加入少量油，放入冰糖小火，慢慢熬成糖色，放入五花肉翻炒均匀，但五花肉表面鼓上糖色，加入各种配料，炒出香味，到了料酒，生抽，老抽，炒均匀是五花肉上色，和慢炖1到2个小时，五花肉变得酥烂为止

焖五花肉怎么做更好吃？

1.把五花肉切成长方片，红葱头2粒切丝、生姜切片；

2.冷水下猪肉、放姜片5片、白兰地1大匙，烧至水开，再烧片刻，捞起猪肉片，热水冲去浮沫待用；

3.锅放底油，放入生姜10片和红葱头丝，稍爆；

4.加入香叶、花椒和八角，再爆一下；

5.倒入猪肉，兜几下；

焖五花肉粤式做法？

材料

猪肉750克，老抽4大匙，料酒5大匙，白糖3勺，盐1勺，八角2颗，大蒜3瓣，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小块。

做法

步骤1雪花肉先用水泡清血水

步骤2然后按纹理切好，肥猪肉不吃也别扔，一起焖才更好吃

步骤3首先油烧热转小火，放三勺白糖，放白糖融化的时候马上下猪肉翻炒，均匀地裹上糖，然后加入半勺盐和适量生抽，继续翻炒上色

步骤4翻炒一会后转入砂锅，放入两个八角和拍两片大蒜放下去，加入和猪肉平行的开水，小火慢炖

步骤5大概炖半个小时，肉汁变粘稠即可起锅开吃。

材料

猪肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小颗，盐适量，八角2颗，丁香3-5颗，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小块，干辣椒几支

做法

1.猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到1个小时，以去除血水；

2.锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间；

3.关火，捞出卤肉到容器中，将卤汁中的香料等捞出，将卤汁倒入装卤肉的容器里，泡着卤肉。待凉，可放冰箱保存。需要食用时，取出适量卤肉和卤汁加热即可。