蛋糕面团做法

1. 发面蛋糕怎么发面？
2. 蛋糕粉怎么发面的？
3. 烤蛋糕的面怎么和？

发面蛋糕怎么发面？

蒸蛋糕发面其实也没有什么难的，掌握以下几点就可以了。首先和面时不能太硬，应该是软一些好。其次应该是放一些黄油，少放水。

最后就是使劲的揉了。这是最关键的一步，尽量多揉一会，把面揉开，使面能够拉出片状。揉好后醒发。做的时候就不要用力揉了。

蛋糕粉怎么发面的？

材料：

蛋糕粉500g、酵母10g、牛奶100ml、白砂糖适量

制作方法：

1－－酵母粉用温水化开，与牛奶、白糖、蛋糕粉一块倒入容器中，搅拌成絮状。

2－－面絮揉搓成光滑的面团。面团放在温暖的地方，覆盖上保鲜膜发酵至原体积的2倍大。

3－－取出面团揉搓排气，卷成筒状后切成大小均匀的段。

4－－将面段揉成馒头状。

5－－做好的馒头放在蒸锅中，冷水上锅醒发20分钟，然后大火25分钟左右。

6－－取出晾凉即可食用

烤蛋糕的面怎么和？

以下是其中一种常用的方法：

1. 准备所需材料：面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油或植物油、发酵粉、香草精等。

2. 在一个大碗中，将面粉、糖和发酵粉混合均匀。

3. 在另一个容器中，将鸡蛋打散，然后加入牛奶和香草精，充分搅拌均匀。

4. 将鸡蛋混合液慢慢倒入面粉的碗中，同时用搅拌器或手动打蛋器搅拌，直到蛋液和面粉充分融合。

5. 将黄油或植物油融化后，慢慢倒入面粉的碗中，继续搅拌，直到面团变得平滑且均匀。6. 将面团倒入已经涂抹了黄油或撒上面粉的烤盘中，用铲子或抹刀将面团铺平。

7. 将烤盘放入预热好的烤箱中，按照所需蛋糕的烘焙温度和时间进行烘焙。

8. 烘焙完成后，取出蛋糕面团，用竹签或牙签插入蛋糕中心，如果拔出时没有粘附面糊，则表示蛋糕烤熟了。

9. 将蛋糕面团放在冷却架上，待其完全冷却后，即可进行蛋糕的装饰和享用。

所需原材料：

1、主料：鸡蛋180克、低筋面粉120克、玉米油30克。

2、辅料：细砂糖95克、温水45克、水饴8克。

第一步：现在小碗里放入玉米油。

第二步：然后再加入温水在里面。