拽面的做法如何和面窍门

1. 拽面怎么做？
2. 武安拽面的做法？
3. 武安拽面的做法？
4. 扯面的和面方法有哪些？

拽面怎么做？

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首先把面粉和糖和盐搅拌均匀，分次加入清水，搅拌成絮状以后，下手揉成面团，醒面20分钟。

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接着再在准备好的面板上撒上适量的干面粉，并将醒好的面放在案板上压扁即可。

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主料：白面粉250水150左右方法/步骤1、盆里放白面粉，根据使用量自行增减。

2、碗里放水，加半勺盐溶解，天冷可加稍温点的水溶解。

3、一手倒水，一手和面，一点点的加水，让面团和到不硬不软光滑为止。

4、把面团盖住放半小时，让面醒发。天冷时可把面团提前两小时和好，醒发时间越长越好拽，这时可以先准备上烧水5、把醒发好的面团取一块，再揉一下，擀成面约一厘米厚的面片。

6、切成一条一条的，两手分别拽两端，用力适当，拽成长条。

武安拽面的做法？

拽面”是河北省武安市的特色小吃，作为武安人我希望这手民间绝技能世代传流，让更多人享受美食带来的乐趣。

1.盆里放白面粉，根据使用量自行增减。

2.碗里放水，加半勺盐溶解，天冷可加稍温点的水溶解。

3.一手倒水，一手和面，一点点的加水，让面团和到不硬不软光滑为止。

4.把面团盖住放半小时，让面醒发。天冷时可把面团提前两小时和好，醒发时间越长越好拽，这时可以先准备上烧水

5.把醒发好的面团取一块，再揉一下，擀成面约一厘米厚的面片。

武安拽面的做法？

拽面”是河北省武安市的特色小吃，作为武安人我希望这手民间绝技能世代传流，让更多人享受美食带来的乐趣。

1.盆里放白面粉，根据使用量自行增减。

2.碗里放水，加半勺盐溶解，天冷可加稍温点的水溶解。

3.一手倒水，一手和面，一点点的加水，让面团和到不硬不软光滑为止。

4.把面团盖住放半小时，让面醒发。天冷时可把面团提前两小时和好，醒发时间越长越好拽，这时可以先准备上烧水

5.把醒发好的面团取一块，再揉一下，擀成面约一厘米厚的面片。

扯面的和面方法有哪些？

【扯面】【制作食材】：350g中筋面粉、2g盐、凉水、食用油、生抽、香醋、辣椒面。

【制作步骤】：

1.取一个盆，在盆中倒入350克中筋面粉，然后放入2克盐，盐能增加面粉的筋性。然后用180毫升的凉水和面，先把面搅成小絮状，面搅成絮状之后下手揉面，将面揉5分钟左右，揉至光滑即可。

2.揉好之后把它放到案板上，搓成长条，用刀切成8个剂子，然后将小剂子切成条。

3.然后取一个盘子，底部刷上油，把搓好的面条放进去，给它刷上油，防止醒面的时候粘连。全部做好后封上一层保鲜膜，密封醒面一个小时。

4.一个小时后，把保鲜膜去掉，拿出其中一根面条，先稍微给它往细搓一点，然后拉住俩边拽长，对折后再次摔打，像这样来回对折，多次在案板上摔打。就这样，非常简单的扯面就做好啦。粗细按照自己的喜好来拉。