羊肉烩杂面的做法

1. 烩羊肉酥肉家常做法？
2. 羊肉汤烩面的配料和做法？
3. 羊肉菠菜面家常做法？

烩羊肉酥肉家常做法？

一、原料

主料     面粉300克

辅料     羊肉100克 ，香菜20克， 豆腐皮50克 ，海带30克 ，菠菜适量 ，小葱20克， 食盐10克 ，味精5克， 红尖椒10克

二、烩羊肉酥肉的做法步骤

步骤1

和面，面稍微软一点（面里要放盐）

步骤2

每半个小时和一次，一共和个3到4次就行了

步骤3

醒面至少3个小时以上，不然面没劲儿

材料主料：鲜羊肉700克，配料：料酒，姜汁，盐，酱油，淀粉、面粉各适量，鸡蛋1个。

做法：

1、鲜羊肉切成3厘米长，1、5厘米宽、1厘米厚的肉条；

2、加料酒、姜汁、盐、酱油、鸡蛋、淀粉、面粉搅匀挂糊；

3、锅中加油烧至七成热，逐个下入已挂糊肉条，炸至金***捞出；

准备材料：粉丝：1把、羊肉：200克、姜：5片、盐：适量、葱：3棵、海带：一把、生抽：半勺、老抽：半勺、花椒：适量、花椒粉：适量、白胡椒粉：适量。 1、羊肉用清水清洗干净，然后切片备用。

 2、海带提前泡发，然后清洗干净切丝备用。 

3、起锅倒油烧热，放花椒爆香，然后放羊肉、老抽、生抽翻炒至羊肉变色。 

4、放葱、姜，然后加入适量的盐炒匀。 5、放入海带丝翻炒1分钟，然后倒入适量的清水，大火炖10分钟。 6、10分钟后放入粉丝，花椒粉，继续大火把粉丝炖熟。 7、粉丝熟透后，放切碎的小香葱，放一点白胡椒粉，就可以出锅了。 8、完成。

羊肉汤烩面的配料和做法？

步骤 1

羊肉要带点肥的，不要带筋的，俩人吃半斤都足够多了，特别喜欢吃肉了可以买一斤，然后在买的时候让人家切成小块。回家后羊肉用清水冲洗一下放着控水，然后清水泡木耳，粉条（粉丝也行，相对煮的时间短一点），切姜片，千张切细丝，青菜洗净，香菜切一厘米左右小段备用。

步骤 2

锅烧热加一点点油（不要加多，主要是怕粘锅），倒入羊肉小火翻炒，加料酒（一定要少，不然抢味了）、姜片，然后把肉炒熟盛出来。带肥的肉可以在锅里多炒会儿把羊油炒出来，边炒边拿菜铲压压。

步骤 3

把肉都盛出来之后直接！！在炒锅中加入热水，水烧开了开始下面（水在加热的时候就可以开始拉烩面了，最后烩面的颜值要看个人拉面的造诣了），然后依次加入千张丝，粉条，木耳……煮面的时间来调味，碗底加盐，鸡精，白胡椒粉，用一勺面汤搅匀，面快熟的时候撒枸杞加青菜，青菜烫熟后捞出。青菜捞过之后整体就可以出锅了。把肉铺上，最后撒香菜。

羊肉菠菜面家常做法？

羊肉菠菜面，我们叫做羊汤揪片。

面粉加水加一克盐合成团，压面机压薄平整，刀割成条，揪成拇指大小片，撒面粉防止粘连。

     菠菜洗净切小段备用，羊肉涮锅片就可以了。烧油下葱姜末煸炒后加水加酱油，水开后下去面片与羊肉，2分钟后下菠菜，出锅时加味精鸡精调味。

第1步、菠菜洗净焯水，加入面粉中，反复揉搓和成硬一点的面团醒三十分钟，中间多揉几次。



第2步、羊肉洗净控水大葱备用，觉得羊肉有点少加了一点猪肉，不吃猪肉忽略。



第3步、肉切小块加花椒，姜片，料酒入锅中焯水，捞出冲出一下沥干水分备用。



第4步、葱姜蒜，洋葱，红辣椒改刀装盘。