兰蛋糕做法,1蛋糕做法

1. 优乳蛋糕是啥？
2. 雾霾蓝蛋糕如何调色？

优乳蛋糕是啥？

优乳蛋糕是指动物奶油做的蛋糕，

优乳是从天然新鲜牛奶中提取，有着天然的浓郁乳香。在分离过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。动物奶油中的脂肪含量30%-38%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，无任何色素和不添加化学稳定剂。乳脂奶油可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软

用料 主料 戚风蛋糕1个 辅料 吉利丁 4片 白巧克力 少许 奶酪 140克 调料 淡奶油 150克 白砂糖 40克 水 50克 伏特加 (蓝玫瑰味) 优乳酪慕斯蛋糕的做法 1.提前把戚风烤好，取一片蛋糕体放入相应的模具中备用，吉利丁片用冰水泡软，再用隔水加热的方法融化吉利丁片，最后把吉利丁液倒入优乳酪中拌匀(边倒边搅拌匀)，取淡奶油倒入细砂糖 2.用打蛋器打发至勉强流动状态，再把优乳酪倒入淡奶油中拌匀，完全拌匀后把优乳酪慕斯糊缓缓的倒入放有蛋糕体的模具中，轻轻的震出空气放入冰箱冷藏至凝固，取预调酒倒入保鲜盒中，再放入水和细砂糖搅拌至糖融化，吉利丁片提前用冰水泡软，隔水溶化倒入预调酒中拌匀，盖上盖子放入冰箱里至完全凝固，取少许白巧克力隔水融化 3.把巧克力糊倒入相应的模具中，再放入冰箱冷藏一下至巧克力凝固，慕斯蛋糕冷藏完成后取出脱模，再把凝固好的蓝色预调酒切成块状，依次放入优乳酪慕斯蛋糕上，，最后把冷藏硬的巧克力取出脱模摆放在啫喱层上面即可完成

雾霾蓝蛋糕如何调色？

雾霾蓝蛋糕调色方法如下

用白色加少许黑和蓝的颜色，调出来就是雾霾蓝。雾霾蓝是很多人喜欢的颜色，让人看上去比较舒服，文艺风。还有几种流行色的调法：

豆绿：三绿+藤黄+少许酞青蓝；墨红色：曙红+稍许墨；赭绿色：赭石+草绿；古铜色：朱膘+墨+少许藤黄+少许曙红。