肉蒸毛豆米的做法大全

1. 毛豆蒸肉末正宗做法？
2. 肉末蒸毛豆米上海人的做法？
3. 蒸牛肉毛豆做法？

毛豆蒸肉末正宗做法？

毛豆蒸肉末的正宗做法如下：

用料：五花肉、毛豆肉、盐、料酒、耗油

具体步骤：

毛豆肉洗净，切成毛豆末，五花肉洗净切成肉末。

把毛豆末和肉末拌一起，放入盐、料酒、耗油，拌匀后放在菜盆里，上面可以加个鸡蛋。

冷水上锅，隔水蒸15分钟。

肉末蒸毛豆米上海人的做法？

1、食材：毛豆米半斤、肉50克、大蒜3半、老抽1小勺、生抽2勺、盐1/3勺。

2、把毛豆米洗干净，沥干水备用。

3、把肉洗干净，切成肉丁。放生抽、老抽、盐、淀粉，加少许水调匀腌制。

4、大蒜切成丁备用。

5、油锅烧热。

蒸牛肉毛豆做法？

1、首先将牛肉的血水洗净，随后将它切片，接着用生粉、老抽、料酒进行腌制，需要等待半个小时。

2、大蒜、辣椒备用。

3、这时就可以热锅了，将牛肉倒入锅中并快速翻炒，等变了颜色就可以盛出了。

4、继续热锅，将大蒜、辣椒放入锅中，等有香味之后，就可以将毛豆锅中，进行翻炒，但是不要放水，等毛豆处于半熟的状态时，就可以加入牛肉了，翻炒一会儿进行调味就可以盛出了。

1.准备好所需材料：牛肉，毛豆

2.毛豆把壳去掉，把豆掏出来，洗干净。剥的时候不用把那个包裹在毛豆外面的那层膜去掉，蒸好以后这层膜挺滑的。

3.洗干净的毛豆放一点盐，花生油和一点生粉搅拌均匀，然后铺平在盘子上。

4.牛肉切片，再剁碎，然后放一点盐油和两勺红薯粉一起搅拌均匀，搅打上劲。

5.把牛肉丸戳成小圆球，摆放在毛豆上面。上面再放上一点姜丝。

6.锅里放水，水开后放入毛豆牛肉丸，大火蒸10分钟左右就可以出锅了。

第1步. 新鲜毛豆

第2步. 新鲜牛肉,料酒,生抽,耗油,生粉,橄榄油腌制半小时

第3步. 毛豆焯水后,凉水冲洗沥干,飞花盐,稍许橄榄油搅拌。垫底。 上面铺上腌制好的牛肉,上蒸锅。早上剩的生菜叶子怕浪费了,就着,一锅蒸。

第4步. 出锅

第5步. 开饭

制作蒸牛肉毛豆的方法：材料：牛肉200克，毛豆200克，蒜末适量，生姜适量，料酒、盐、鸡精适量。

步骤：

1.牛肉放入开水锅中焯水捞出；

2.焯水后的牛肉放入冷水中浸泡几分钟后再捞出，切成薄片；

3.毛豆放入开水锅焯水；

4.焯水后的毛豆放入凉水中浸泡几分钟后取出；

5.锅中放入适量食用油，放入蒜末和姜末爆香；

6.放入切好的牛肉片煸炒至变色；

7.倒入适量的料酒翻炒一会儿；

8.放入焯水后的

材料

毛豆，牛肉，葱姜，酱油（生抽，淀粉，鸡蛋清，盐，花椒粉

做法

1、毛豆洗净，热水焯一下去除豆腥味，捞出备用。

2、牛肉切片，倒入少量酱油（生抽）和半个鸡蛋清，放入少量淀粉抓匀，入味，备用。

3、葱姜分别洗净、切丝，备用。

4、热锅倒入油，待油温5-6层热，倒入牛肉，用铲子滑炒，至牛肉变色。

5、倒入葱姜丝和花椒粉翻炒，之后倒入毛豆，大火翻炒，放少量盐和生抽，继续翻炒，至毛豆变软，即可出锅。