红烧兔子肉的家常做法

1. 红烧兔肉的家常做法？
2. 红烧兔肉最正宗的做法？
3. 红烧兔子肉怎么做又嫩又好吃？

红烧兔肉的家常做法？

1

食材准备兔肉150克，淀粉15克，精盐1克，油60克，白糖5克，酱油5克，葱丝5克，醋5克，姜丝10克，料酒10克。

2

兔肉切片，加料酒、酱油腌渍，加入精盐、料酒、白糖、淀粉拌匀。

3

将兔肉放油内炸熟，放入葱、姜丝，烹入芡汁，顺锅边淋入醋即可。

用料：兔肉1只、红椒适量、花生油适量、食盐适量、醋适量、鸡粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、干辣椒适量、料酒适量、老抽适量、白糖适量、芝麻油适量。

红烧兔子肉的做法：

1、兔子洗净剁块；

2、兔子肉用水焯一下；

3、热锅凉油，待油七成热时，放花椒、八角、辣椒炒出香味；

食材清单

兔肉 250 、 胡萝卜 一根 、 辣椒 适量 、 干辣椒 适量 、 蒜子 适量 、 生姜 适量 、 八角 适量 、 白醋 、 料酒 、 白酒 、 酱油 、 豆瓣酱

烹饪步骤

1/9

锅中烧开水，把兔肉放锅里去血水

2/9

烧久点，多换几次血水，放入八角干辣椒

3/9

红烧兔肉最正宗的做法？

红烧兔肉是一道受欢迎的家常菜，用料简单，口味清鲜。准备好兔肉（约500克），洗净后切成小块，然后用一碗清水浸泡15分钟。

准备其他食材：油（2大勺）、葱（1根，切碎）、姜（2片，切碎）、蒜（3瓣，切碎）、料酒（1大勺）、盐（1/2小勺）、白糖（1/2小勺）、鸡粉（1/2小勺）、醋（1/2小勺）、酱油（2大勺）和水（2大勺）。 

将油烧热，放入葱、姜和蒜，炒香后加入兔肉，继续炒几分钟，直到兔肉变色。加入料酒、盐、白糖、鸡粉、醋、酱油和水，转小火

红烧兔子肉怎么做又嫩又好吃？

红烧兔肉的做法

将准备好的兔肉放锅内焯水、加入料酒去腥，捞出后沥干备用，锅中油温烧热后加入大蒜、花椒、干辣椒炒香后加入兔肉大火翻炒，再加入料酒、食盐调味后倒入清水烧开后小火焖煮20分钟左右转大火收汁后关火。

食材明细

兔肉 1只 、 八角2个 、 桂皮1块 、 香叶2片 、 姜1小块、小葱1根

王刚的红烧兔肉最正宗的做法

1、兔肉洗净，斩成小块

2、准备八角 桂皮 香叶 姜片

材料：　　兔子一只，葱姜蒜末，花椒，干辣椒，酱油，糖，二锅头　　做法：　　1.兔肉洗干净，剁小块，过滚水煮熟。水里放生姜片和盐，让兔肉稍稍进味。　　2.煮熟的兔肉捞起沥干水分，加酱油，糖，二锅头码味，腌制半小时左右。　　3.热油锅下码味过的兔肉过油，到表面稍稍呈现金***捞起沥干油。　　4.另起一热锅，放一点点油爆香花椒一把，干辣椒几支，香味出来后倒入葱姜蒜末翻炒出香味，倒入过油后的兔肉，翻炒。倒入腌兔肉的码味料翻炒，收干水分就可以起锅啦！

1/16 兔子。我已经提前处理好了。兔肉带有腥味，可提前用清水浸泡几次，再加葱姜蒜焯水去除，烹饪过程中可添加蒜头，料酒等香料，不仅去除腥味，还可增加菜的香味。



2/16 将兔肉切成小块。生姜切姜丝。



3/16 锅中加适量油，油温六成热，加姜丝爆香。



4/16 捞出姜丝，将兔肉放入。



5/16 爆炒至兔肉均匀裹上油花，颜色变深。



食材准备：

主料：兔肉一斤二两（一只兔子的肉净重）

配料：蒜、大葱、红尖椒、酱油、辣椒油、花椒粉、白糖、芝麻、姜、白酒1、煮肉：加入半锅清水，煮沸，放入少许白酒，再放入洗净的兔肉，大火煮7、8分钟左右。

（小兔肉很嫩，一下就好了）

2、做蘸酱：切好数小段大葱，接着把切好的大葱和红尖椒、剥好的蒜还有拍碎的半小块老姜放入搅拌机内搅碎；把搅碎的作料放入碗内，然后加入一勺花椒粉和糖，酱油（生抽），辣椒油（少油多椒），芝麻；接着再热油，把热好的油浇入碗内；最后，搅匀蘸酱。