蛋糕老是做法,做蛋糕咋做了

1. 老式蛋糕烤箱的做法和配方？
2. 天津老味道蛋糕的做法？

老式蛋糕烤箱的做法和配方？

1.

准备食材配方：低筋面粉500克、杏仁粉100克、鸡蛋4个、白糖50克、白醋3克。

鸡蛋4个打入无油无水的搅拌机中。

2.

老式蛋糕为全蛋打发，一次性加入白糖用搅拌机搅拌。

3.

全蛋打发浓稠状即可

天津老味道蛋糕的做法？

方法步骤：按顺序放

①鸡蛋、白糖放在一起，加入少量柠檬汁或9度白醋，全蛋打发20分钟，打蛋器提起，能划出8字，蛋糊不消失即可

②加入水搅拌

③面粉、泡打粉、小苏达三样混合在一起，然后倒在打发的蛋糊液中，翻伴

④12连模刷油，蛋糊液倒入12连模中，装8分满即可，烘烤时体积会膨胀

⑤上火185度 ，下火215度，放中层，烘烤15分钟左右，出炉（烤到12分钟时蛋糕回缩），脱膜。